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“西式”火锅的设计?不仅有“看头”还有“吃头” !

 餐饮视界 2022-05-01 发布于广东


 空间 | VIS | 插画 | 摄影 |  营销

搜罗世界上最具创意的餐饮品牌

在中国文化中,火锅是非常特殊的主食,而吃火锅的过程则是非常重要的时刻,朋友或家人聚集在一起分享食物和欢乐。这栋上世纪30年代的历史建筑空间被改造成火锅“博物馆”,食客和游客可以坐在火锅博物馆里,一边品尝美味的火锅,一边了解悠久的火锅文化,真是快哉快哉!

GUD火锅 · 杭州

首先来到一楼,这里被设计成一个鸡尾酒吧,先到达餐厅的人们可以自由在酒吧落座,点上一杯鸡尾酒,等待每个人的到来。


因此本案采用了雅致的朱红色装饰风格来诠释具有悠久历史火锅文化。这不仅是历史文化的融和,也是对历史文化的一种传承与发扬。


红色的面板、以及延伸至天花板的壁炉、发光的玻璃护墙板、天鹅绒沙发、都可以来突显餐桌上美食的视觉美感,提高食客的用餐舒适性。


我们在灯光的设计上也精心安排,选材和用料上择取大地色系艺术漆和候钢板,延伸而入,掀起一重又一重的复古风潮。


特意引入艺术陈设的设计概念,瓷器不仅大大的满足了食客的口腹之欲,更是为食客带来了一场视觉上的饕餮盛宴。


展示区域之中不仅将空间的关系带来的生动的点缀,也让人与食物,与空间的发生了更多情感的互动。


二楼则是用餐空间,将现代创新元素和传统元素有机地结合在一起。通过味觉,视觉,乃至嗅觉,享受美食和共同度过美好时光。


四周的玻璃砖壁龛利用了被相邻建筑遮挡的原始建筑窗户的深度,壁龛中展示了被树脂块包裹的原石,抽象地象征了食物分子在液体中被融合重组的形态。


融入西方的就餐环境的个性化,能给人一种时尚的视觉体验,同时也比较容易加深顾客对店铺的印象。


新楼梯的所有楼层都覆盖双层U型玻璃,结合照明,使空间光影过渡流畅。



室内设计用纯白反光的艺术涂料展示了阁楼天花的几何形状,眼睛亦能观察到光线下明暗、精妙。


屋顶上营造出一种特殊的氛围,长凳让客户与城市有更独特的互动,让处在都市精神紧张的人们放松的愉悦用餐环境和用餐。


植物与食物及人互相影响,利用半虚半实的空间介质,将自然、结构和都市精神有机的融合。


设计师通过修缮和再利用,对栋历史建筑做了层次的上的丰富,内部设计将其核心烹饪原理与建筑更紧密的结合,并转变为多层次的博物馆式体验。运用要素以及点、线、面的构成要素进,行造型设计和组合,使得空间更具现代感、梦幻感,更具想象力和可能性。消费者可以在这里慢慢吃、好好聊。


做餐饮没有捷径
除了学习和努力
剩下的交给时间

注明:本站所有采集的优秀作品归原作者所有,设计:蘑菇云设计工作室, 图:
小彭,编辑:餐谋长品牌策划/Tobeyy

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