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暮春之时，自然界草长莺飞，一派欣欣向荣的景象。但此时肾气渐弱，心气渐起，木气正旺（肝属木，木气正旺是指肝气旺盛的时候）。 广东省名中医、广东省中医院肝病科主任池晓玲提醒：饮食方面宜减甘增辛、补精益气，少吃芋头、鹅等，可以多食枸杞叶、山药、西红柿、土豆、苋菜等食物。同时也可以结合食疗药膳进行调理。  在此给大家介绍几个简单的药膳食疗方： 太子参大枣陈皮茶  材料：太子参15克，大枣5枚，陈皮3克。 做法：将太子参、大枣洗净，连同陈皮共同放入锅内，加适量水，煎汤，去渣取汁。代茶频频饮用，可连续冲泡3～5次。 功效：理气和胃。 太子参性平，味甘、微苦，归脾、肺经，具有益气健脾、生津润肺的功效；红枣味甘性温，归脾胃经，具有健脾益胃，养血安神，缓和药性的功效；陈皮性温，味辛、苦，归脾、肺经，具有理气健脾，燥湿化痰的功能。 枸杞瘦肉汤  材料：鲜枸杞叶30克，猪瘦肉150克，油、精盐、味精适量。 做法：鲜枸杞叶洗净，猪瘦肉洗净后切片。炒锅烧热，放入油，加入猪瘦肉片，翻炒片刻，加适量水，放入鲜枸杞叶，大火煮熟，加精盐、味精调味即成。 功效：健脾、养肝、补肾。 枸杞叶味苦、甘，性凉；归肝、脾、肾经；具有补虚益精，清热明目的作用，适用于虚劳发热，烦渴，目赤昏痛，障翳夜盲，崩漏带下，热毒疮肿。 菊花枸杞粥  材料：鲜枸杞子100克(干品20克)，菊花10克，粳米200克，猪肉末50克，豆豉汁、精盐、味精、麻油各适量。 做法：将枸杞子拣洗干净备用。把粳米淘洗，放入沙锅中，加适量清水，用小火煮至米粒开花，加入猪肉末、豆豉汁、枸杞子、菊花、精盐、味精、麻油，稍煮后便可食用。食时可调入红糖。 功效：益肾养肝目。 枸杞子性平，味甘，归肝、肾经，能滋补肝肾、益精明目，常用于虚劳精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、内热消渴、血虚萎黄、目昏不明。菊花性微寒，味甘、苦，归肺、肝经，有疏风解表、平肝明目、清热解毒的功效。 扁豆粟米饭  材料：粟米（即小米）100克，扁豆50克，绵白糖适量。 做法：小米、扁豆淘洗干后放入锅中，加适量水，大火煮沸，小火煮至米熟即可。食时可调入绵白糖。 功效：养脾胃、益肾补虚。 白扁豆，味甘，性微温，入脾、胃二经，具有健脾、祛湿、消暑的作用。 土豆山药粥  材料：土豆100克，鲜山药50克，粳米200克，白糖适量，桂花卤适量。 做法：将土豆削皮洗净，切成大丁。将粳米淘洗干净，放入沙锅里，煮开后加入土豆丁。山药去皮，洗净，切碎，放入锅中，转用小火熬成粥，待粥将成时放入桂花卤、白糖即可。 功效：健脾益肾。山药性平，味甘，归脾、肺、肾经，能健脾养胃、生津益肺、补肾涩精。■ 【来源：中国中医药报，医学指导：池晓玲 广东省中医院肝病科主任】 |
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