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小肥羊老板夜夜以泪洗面：500多家火锅店说没就没，本想成为中国火锅之王，没想到却被加盟制害惨了，盲目扩张导致最后一败涂地！就连火锅江湖老大之位，都不得不拱手让人！这个问题很多传统企业都在犯，值得所有创业者和老板引以为戒 小肥羊创始人张刚在出差时，意外吃到一种特殊的火锅，羊肉涮好以后不用蘸料，却非常好吃。火锅店老板跟张刚说：我们家祖上做过乾隆皇帝御厨，这个火锅汤料，用的可是宫廷独家秘方！于是，张钢当即就拿着50万重金来买一张配方。 就这样，张钢开起了自己的第一家火锅店，命名“小肥羊”，结果生意非常好，最多时一天晚上要翻5次台。极高的客流量，爆棚的人气，让张钢喜不自胜，立马又在附近开了两家分店。可就算这样，还是有不少客人需要等位。张钢就想，如果光靠自己一家家开，那得多慢呢？所以就决定要搞连锁加盟店。 就这样，小肥羊在全国招募各地的加盟商来投资，在各省设立总代，由总代向下发展加盟店，加盟商一次性付个三到五年的加盟费，就可以挂小肥羊的牌子，用小肥羊的原料，自己运营。 小肥羊开始大举扩张，最高峰的时候，3天就能开一家新店。才刚刚成立5年，小肥羊就已经遍地开花，拥有800家门店，年销售额接近50亿元。 小肥羊虽然开店的速度跟闪电似的，可正是这种放权的加盟制，给小肥羊埋下了巨大的隐患。因为加盟商最高的目标是快速回本，获得更多的投资回报，非常短视，为了赚更多短期的利益，偷工减料、走水采购更便宜的原物料，甚至修改生产日期卖过期食品，最终导致小肥羊的口碑和业绩一落千丈，不少老加盟商看小肥羊再没前途，及时止损、纷纷关店，新加盟商更不会傻到来加盟。 “小肥羊”开始走下坡路之后，张刚虽然着急但是也毫无办法，毕竟做好一个口碑不容易，想要东山再起谈何容易。最后只好落得退市被百胜收购的下场，如今也只剩下200多家门店。 其实不止是小肥羊，还有很多巨头同样都是因为加盟制，最后走向穷途末路，比如达芙妮关店7000家、美特斯邦威关店4000家、上岛咖啡闭店3000家等等。 大家听到这里就会问了，那未来到底该用什么模式扩张呢？其实你完全可以模仿百果园的合伙模式。 百果园一年狂赚200亿，全国开店5000家，更厉害的是这些店都不是百果园自己开的，基本都是由员工主动给他投钱帮它开店，公司几乎一毛不拔。 首先百果园把自己变成一个创业平台，向员工开放加盟，鼓励员工在平台创业，平台给员工提供赋能支持： 比如公司给你供应链支持、帮你做线上、帮你经营粉丝、如果你投了门店，3年都亏得话，公司来给你承担，员工不用承担风险。 而且你只用出资80%就可以成为门店的掌柜，剩下的20%由片区经理和大区加盟商来出，他们负责帮扶你的门店。 等门店赚了钱，员工拿大头，公司只分小部分，70%的利润都归门店出资的三方；另外30%的利润归平台。 为了促进门店裂变速度和质量，百果园还有更厉害的招数：门店股权流转机制： 当老店长把门店经营盈利后，不甘于现状，想赚更多的钱时，百果园就会跟你说：你每年帮公司培养一名新店长，等你培养得比较多了，你就可以升职成片区经理、或者大区总监。拥有17%、或者3%的投资权，去投资更多的门店。 如果你说你要管老店，精力不够，而且还缺资金。没关系，你可以退出现在的老门店，公司直接一次性给你今年3倍的分红，同时把你当初投资的成本也一并给你，作为补偿。你拿着这70万去投资，你就不用再自己经营门店了，每天把经验赋能给新店长就行了。所以未来你底下可能有几十家门店，也能轻松赚得盆满钵满。 所以百果园并不是在卖水果，而是在卖门店，它所有的机制都是为了不断地裂变人才和门店，迅速做大体量和现金流。 因此企业最终的胜利一定是老板思维的蜕变。世界上最可怕的事，就是你把错误的事儿搞得很完美。一顿操作猛如虎，回头一看原地杵，今天眼里流的泪都是昨天脑子进的水。这个话虽然很扎心，但根本原因就是因为我们的认知不够，一旦决策错了，肯定就会走很多弯路。 所以强烈推荐你学习我的《互联式盈利思维》总裁训练营，里面给大家总结了超过30个行业，108大传统企业互联转型方案： 第一部分是机制裂变 说白了就是教你怎么做合伙制。如何在内部跟员工合伙，在外部跟客户合伙，甚至跟你的上下游供应链合伙，用社会的人、社会的钱，社会的资源，让大家一起帮你把公司做大。 第二部分是我们的杀手锏，业务裂变：如何打通线上引流，线下变现的盈利闭环？如何搭建从抓潜引流、渗透成交、到追销裂变的自运转赚钱系统？ 第三部分是未来十年的黄金风口模式：教你掌握爆品获客模式、众筹模式、社群营销模式、产业平台模式等等 从思维到案例再到落地方案，很实用，不到一顿烧烤钱，训练营包含了我一本超厚的500页的彩印教材，5小时的直播答疑，以及17节在线强化课，快点击图片下方“看一看”立即拥有，成大事者不纠结，学了就能用。    |
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