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淀粉可由人工造 人类食物中的重要部分是淀粉，它是人体能量的主要来源。不管米饭、面条，还是薯片，它们的主要成分都是淀粉。古往今来，淀粉类食物的制作原料都来自于水稻、小麦、土豆、玉米等植物。不过，2021年，中国科学家研发出一项新技术，可以人工合成出淀粉。 淀粉的原料是二氧化碳 人工合成淀粉的原料并非植物，而是二氧化碳。二氧化碳是空气的组成成分之一，也是我们呼吸时排出的无用气体，用二氧化碳变出食物听起来很不可思议，但植物就是用这种方式获取能量的。
植物摄取阳光中的能量，利用光能将它们吸收的水分和二氧化碳转化成氧气和淀粉，这就是光合作用。 造淀粉就像搭积木 淀粉有着非常复杂的结构，它由很多个“积木”组成，这些“积木”有3个种类：碳元素、氢元素、氧元素。
碳元素和氧元素可以从二氧化碳中获得，氢元素可以从氢气中获得。科学家通过生物化学方法，将这些物质中的元素拆分出来，再一步步拼装，越拼越复杂，最终拼成了淀粉。 比植物更高效 明明种植物就可以获得淀粉，为什么非要人工合成呢？ 人工合成淀粉，比植物自己造淀粉要高效得多。比如玉米合成、积累淀粉要用约60个步骤，经过复杂的反应和生理调控才能完成。而科学家们设计的“搭积木”流程在自然界中不存在，只需11个步骤就能造出淀粉，合成速度是玉米的8.5倍；在能量充足的情况下，1立方米的反应器生产的淀粉量就相当于半个足球场大的玉米田。
火星粮仓 目前，人工合成淀粉技术还处于实验阶段，成本也远高于种植农作物生产淀粉，我们在很长一段时间里还是要靠种地获取食物。但随着技术不断升级，未来，或许会有“淀粉工厂”拔地而起，源源不断生产出“人造淀粉”；火星的大气95%都是二氧化碳，宇航员把淀粉反应器带去火星，建造“太空粮仓”，就不用愁没有食物了。 |
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