北宋书法家文学家蔡襄著有《茶录》

​　　蔡襄与《茶录》

　　蔡襄(1012-1067)，字君谟。仙游（今福建省仙游县)人。北宋名臣，书法家、文学家、茶学家。

　　他为官清正，政绩颇丰；他的书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一；他的诗文清妙，有《蔡忠惠集》等传世。蔡襄一生嗜茶如命，曾在建州任上主持制作北苑贡茶“小龙团”。所著《茶录》，总结了古代制茶、品茶的经验，是继陆羽《茶经》之后最有影响的论茶专著。