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夏季天气炎热，许多人食欲不振。民间认为，最消食开胃的办法莫过于食酸吃醋了。尤其是夏季，天气炎热让人们普遍感觉不适，会引起人体代谢、内分泌、体温调节等一系列功能失调，吃点酸味食品对健康有利。那么夏季吃酸味食品有什么好处？让我们一起来看看。 酸味是有机酸产生出来的，如醋酸、乳酸、柠檬酸等，食之可促进食欲，有健脾开胃之功，并可提高钙、磷等元素的吸收，增强肝脏功能，对防治一些疾病也有益。
1、增强胃液杀菌能力 持续高温下及时补充水分很重要，饮水可维持人体充足的血容量、降低血黏度、排泄毒物、减轻心脏和肾脏负担。但饮水多了会稀释胃液，降低胃酸杀菌能力。吃些酸味食品可增加胃液酸度，健脾开胃，帮助杀菌和消化。 2、开胃健脾促吸收 很多人一到夏天就没食欲，吃一些酸的水果，有助于健胃消食！一下子就会有了胃口~ 另外在高温环境里，人体营养物质消耗相当大，最需全面均衡营养！多吃点酸味水果和食品可增加和帮助钙等营养素的吸收。 3、敛汗祛湿 夏季出汗多而，需适当吃酸味食物，如番茄、柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山楂、菠萝、芒果、猕猴桃之类，它们的酸味能敛汗止泻祛湿，可预防流汗过多而耗气伤阴。 4、缓解焦虑与疲劳 英国萨塞克斯大学研究人员发现，食用酸味食物会激励人们尝试新事物并勇敢面对危险，从而帮助焦虑症患者康复。 当夏季感到情绪不稳定时，不妨吃点酸爽的食物，给“心情”降降温。 另外在运动后吃点酸味食物，可以缓解肌肉酸痛。这是因为，运动酸痛主要是乳酸堆积的缘故，而酸味食物中的有机酸能加速乳酸代谢，故而可以缓解酸痛。
5、利于营养素的吸收 夏天最需全面均衡营养，在高温环境里，人体营养物质消耗相当大，除了一日三餐外，还要注意从蔬菜、水果、饮食中额外补充维生素C、B1、B2和A、D，钙丢失多的人还要补充优质钙制剂。 多吃点酸味水果和食品可以增加和帮助钙等营养素的吸收。 夏天适合的酸味食物 夏季出汗多而易丢失津液，番茄、柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山楂、菠萝、芒果、猕猴桃等酸味水果，能敛汗止泻祛湿，且可以生津解渴，健胃消食。夏季喜食生冷，若在菜肴中加点醋，醋酸还可杀菌消毒，防止胃肠道疾病发生。 |
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