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夏天已经悄咪咪的来啦，想吃口清新的食物，青瓜总会有一席之地。 但你有想过吗？青瓜原来是舶来品吗？它不仅仅是日本的舶来品，也是中国的舶来品，追溯起源，那日本的青瓜就应该是舶舶来品，这个故事我们要从日本平安时代讲起…… 据考证，青瓜一开始是从我国唐朝的丝绸之路在西域（如今的印度北部）带回来的，那时候青瓜不姓“青”而姓“胡”，顾名思义就是胡人的瓜，就和胡萝卜一个姓，但之后的历史演变中，赵皇帝石勒忌讳“胡”字，“胡瓜”就改成了发音相似的“黄”姓。（日研君认为，应该是从地域特性，更改为瓜的特性才比较贴切吧？） 总之，这个瓜自此之后就成为了“黄瓜”，又因为隋唐史而被带往平安时代的日本，所以日本人就把“黄瓜”叫作“唐瓜”。所以现在的青瓜其实是日本唐瓜，是中国的黄瓜，也是西域的胡瓜，那么问题来了，又是谁发明了青瓜的说法呢？ 我们一起来看看日本青瓜的奋斗史！ 上述说到，日本接触“青瓜”是在平安时代，但那时候的“青瓜”一点都不受欢迎，因为那时候的青瓜不青，而是黄的，黄了的青瓜才是成熟的最终样子，但成熟的瓜带来的却是青涩又老的口感，谁都不爱！ 于是也不知道哪个猛人把未成熟的黄瓜就这么地吃了，之后发现，好家伙！黄瓜的未完成形态太香啦，以后不叫黄瓜，叫青瓜！青瓜吃麻麻香！（这句是日研君胡扯的！）总之就是人们终于发现青瓜最美味的时候，于是青瓜熬到了大正时期，成为了人民受欢迎的瓜。 可青瓜也不是那么顺风顺水的，在日本的江户时代，青瓜迎来了瓜生低潮。 这一次不是那放荡不羁的青黄不接造成的，而是青瓜那内敛的内在美遭殃了。（这都是啥玩意！我想连青瓜自己也觉得冤。）那时候的彪悍武士们只要吃上一根青瓜，分分钟就是要切腹谢罪的大不敬罪行。 而罪魁祸首就是幕府德川家，幕府德川家的家纹是三叶葵纹，而它恰巧就和青瓜的切面十分相似，所以在当时，如果你吃了青瓜就会判以谋逆之罪。这可羞辱了幕府德川家没有什么区别，所以青瓜就被欲加之罪而被禁止了。 直到明治维新时期，日本逐渐西方化，家纹文化被怯弱（不如说是幕府德川家势力被削弱）所以青瓜这种好吃美味的食物再次被正名，成为如今千家万户必不可少的料理啦。 如今的青瓜，也不再是那个舶来品青瓜了，得到日本农业的改良培养，日本本土的青瓜也演变出各种口味。从最为平民化的凉菜，腌渍食物，到最为华丽的怀石料理都能见到青瓜的身影。 关于日本青瓜的有趣故事还有很多，例如河童为何会对青瓜情有独钟呢？下一次日研君再和你们说历史，讲故事！ 记得给日研君点个赞和再看哦~ 好嘛~好嘛~ 本文转载自W公号：【日研教育】关注了解更多 |
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