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山楂是常见的食物,但由于其口味较酸,可能不被普遍地食用,尤其是对于爱吃甜食的女性朋友而言,对于酸酸的山楂更是较为排斥。但是山楂的确是一种养肝去脂的良品。对于有脂肪肝的人来说不失为一种养肝护肝、经济实惠的好食物。 在中医学上,山楂还有两个非常美丽的名字“胭脂果”和“山里红”。山楂除具有较高的营养价值外,还有很高的药用价值。山楂中含有叫熊果酸的物质,山楂入胃后,能增强酶的作用,促进肉食消化,有助于胆固醇转化,熊果山楂能养肝去脂,是经济实惠的养肝护肝之佳品。 酸能降低动物脂肪在血管壁的沉积。对于中年人,尤其是那些工作压力大、经常喝酒应酬的女性而言,山楂就更能发挥保健作用。另外,山楂对于脂肪肝以及由工作导致的精神压力、情绪压抑、肝郁不舒、烦躁、焦虑、食欲不振等症状都有很好的疗效。
根据中医理论,肝主疏泄、以通为顺,如果肝气不舒,人的周身气血运行就紊乱,会导致很多身体疾病。对于肝脏有问题的女性而言,与其吃各种药物和滋补品来补肾,不如通过调整平常的饮食习惯来达到养肝的目的。而山楂当属首位具有养肝去脂功效的有益食品。它含有熊果酸,能降低动物脂肪在血管壁的沉积,在一定程度上减轻动脉硬化,防止脂肪肝的形成。 发挥山楂养肝的功效,除了直接食用鲜山楂、山楂食品等食物外,用干山楂泡水喝也可以达到很好的效果。另外,在炖肉时也可适当加入山楂,既可调味,又能帮助消化。对于脂肪肝或是肥胖者来说吃些山楂、山楂片、山楂丸或用山楂泡水喝等,均可消食去脂,这些都是很好的保肝食品,也是防治心血管病的理想保健食品。 不仅如此,长期食用山楂,具有降低血压、血脂的作用,可防治高血压、冠心病、动脉硬化等疾病。绿茶清热解毒、消食解腻;菊花平肝明目;玫瑰花舒肝解郁,这些也可以配合山楂冲水服用,平时常饮这类茶水也有益养肝。 如果是上了年纪的女性,出现消化不良、脘腹胀满的症状,可以采用以下方法: 原料:山楂5~10克。 制作方法:开水冲泡1小时(或煎煮半小时),加白糖少许调味,代茶饮。 有高血压病、高脂血症及冠心病的女性可采用以下方法: 原料:山楂10克。 制作方法:开水冲泡,长期饮用。 夏季暑热,食欲不振: 原料:山楂5克,薄荷叶5片,陈皮3克。 制作方法:开水冲泡,加白糖少许,代茶饮。 食肉食或油腻食物后,消化不良,脘腹胀闷: 原料:山楂10克,麦芽5克,莱菔子(打碎)5克。 制作方法:加水适量,煎煮后分两次服。 以上这四种方法都可以从不同的方面养肝护肝。 需要提示注意的是,步入老年的女性吃山楂要注意,食用以北山楂为宜,食用后要注意及时漱口刷牙,以防损害牙齿。 山楂并不是吃得越多越好,山楂酸味较浓,故胃酸过多者慎用。健康的人食用山楂也应有所节制,尤其是儿童,正处于牙齿更替时期,长时间贪食山楂或山楂片、果丹皮、山楂糕等,对牙齿生长不利。另外,各类山楂制品通常含有大量糖分,糖尿病患者不宜食用,可适当食用山楂鲜果;儿童也不易进食过多山楂制品,否则会使血糖保持在较高水平,没有饥饿感,影响进食,长期大量食用会导致营养不良、贫血等。山楂内含有鞣酸,食用过多或与甘薯类同食,易形成胃结石或肠结石而造成梗阻。 所以,有脂肪肝或者体型较为丰满的女性朋友,在养肝护肝时不妨选择食用一些山楂,以达到去脂养肝的目的。步入老年的女性也可以适当吃些山楂,以帮助消化脂肪,减轻肝脏的负担。 |
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