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重庆近几年人气越来越高，这源自于重庆众多的美食，重庆的美食火锅小面肥肠，都是炙手可热的，特别是肥肠，在重庆尤其走俏。
重庆有很多不起眼的肥肠店，他们或藏在居民楼里或藏在菜市场里，或藏在不起眼的马路边，但却拥有很高的人气。
重庆这家路边肥肠店一斤肥肠卖到110块钱，老板还抱怨不赚钱，他家虽然非常卖得贵，但是却很受欢迎，出摊就排长队。
老板是一对中年夫妻，两个人配合十分默契，老板娘特别能干，全程都是她在操作，从煮肥肠到给客人称肥肠，一直忙个不停，好在老板娘的手脚很麻利，动作也非常熟练，看着老板娘忙也觉得很享受。
他们家每天只煮200斤肥肠，太多忙不过来，会影响肥肠的味道，出摊后一个多小时就全部卖光了，他家有很多的老客人在肥肠刚刚出锅的时候，掐着点就到店里来，亲自挑自己喜欢吃的部位。
两三根肥肠，因为刚出锅带着热气和水蒸气就要70多块钱，老板娘手脚麻利地切好肥肠，将提前煮好的豌豆放进肥肠里，再浇上他们家特有的卤汁，真的特别的香。
这样的肥肠不管是直接吃还是下饭下酒都是很不错的选择，还有很多人怕，买不到，会打电话提前预定，老板娘会把打电话预定的 肥肠提前准备好。
他们夫妻俩10:00开门，11:00这些预定的客人就会来取他们预定的肥肠，每一个拿到肥肠的人，脸上都洋溢着幸福的笑容，欢欣鼓舞。
他家的肥肠贵，最近一段时间，几乎是一个月涨价一次，再贵他们也坚决不用冷冻的肥肠。现在新鲜的肥肠，因为货源短缺价格上涨，不得已他们也只好涨价，即便是涨价，客人对这肥肠的热情却丝毫不减。
有一位吃了他家30多年肥肠的老客人说，已经习惯了这个味道，隔几天不吃真的还有点不习惯！这家破烂小店就是重庆很有名的杨肥肠！ |
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