春季养肝正当时 疏肝+养肝血是养好肝的两大方法 猪肝是补肝血的好食材,好吃却不易做 阿龙大厨带来一道砂锅煲仔猪肝饭 厨房小白都能完成 猪肝从大片变小丁 去腥入味都能化繁为简 让您轻松做出美味猪肝! 更有枸杞泡水的好搭档 给您春季的保温杯里加味料 养肝更有效! 食材 猪肝、胡萝卜、土豆、大米、小米 烹饪步骤 1 腌制猪肝 猪肝洗净切丁,加入黄酒、盐、胡椒粉去腥,再加入淀粉增嫩,搅拌均匀。 猪肝补肝明目,还可以补肝血 2 煎制猪肝 锅中放一点油,下锅大火煎制猪肝,待猪肝丁完全上焦壳后盛出备用。 3 炒配菜 锅中倒油,依次下入土豆丁、胡萝卜丁、芹菜丁翻炒均匀。 土豆健脾,和猪肝搭配肝脾同调 既能健脾化气血,又养肝补血 4 调碗汁 50克酱油、适量蚝油、5-10克香油、2克花椒粉搅拌均匀,调出煲仔饭碗汁。 5 煲煮米饭 葱蒜放入砂锅爆香,加一点清水,放入熟米饭和小米饭翻匀,把米饭铺平,淋入碗汁拌匀。倒入猪肝丁,再加入熟制的配菜,盖盖焖制3分钟,开盖洒葱花拌匀即可。 补肝明目茶 枸杞10克、沙苑子10克泡水做代茶饮 沙苑子补益肝肾,和枸杞搭配功效更强 还可以缓解肝肾不足引起的眼睛干涩 而且它补益的同时又不滋腻 (养身厨房) |
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