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1、蔬菜粥 原料：牛肉20克，大米1/3杯，胡萝卜、洋葱若干，香油、酱油若干 制法（1）大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 （2）用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 （3）将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。 2、青菜粥1 青菜粥此粥粘稠适口，含有婴儿发育需要的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素c、E等多种营养素。制作中，粥要煮烂，菜要煮软切碎。 原料：主料大米300克，青菜30克。辅料清水300克，精盐少许。制法：①将青菜(菠菜、油菜、小白菜的叶)洗净，放入开水锅内煮软，切碎备用。 ②将大米洗净，用水泡1-3小时，故人锅内，煮30一40分钟，在停火之前加入精盐及切碎的育菜，再煮10分钟即成。 3、青菜粥2 原料：大米2小勺、水120毫升、切碎的青菜心（菠菜、油菜、白菜等的菜叶）1小勺。 制法：把米洗干净加适量水泡1～2小时，然后用微火煮40～50分钟，停火前加入碎菜，然后再煮10分钟左右。 4、鸡肉蔬菜粥 原料：准备鸡胸脯肉,两种蔬菜.用葱花炸锅,把鸡肉炒香,添汤加小米粥和蔬菜同煮至熟即可。 制法：虾仁(或皮皮虾)蔬菜粥，虾仁挑去虾线,用刀背捻碎,蔬菜切碎,炒香，放粥同煮熟即可.粥快熟时调味。 5、菠菜糊 原料：菠菜、米粉适量， 制法：菠菜用开水淖过后，切小打汁，米粉加波菜汁调成稀糊状，锅内烧少量水，等水开后将调好的糊倒到锅内，边倒边搅拌，沸后加少许盐，香菇粉，淋上植物油再烧一会即可。 提示：菠菜淖掉草酸后，其含有的丰富的叶酸是脑部发育不可缺少的。 6、菠菜羹 原料：菠菜叶5片，肉汤1大匙 制法：（1）将菠菜叶洗净之后炖烂。 （2）将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 （3）将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。 加酸奶的吃法：婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。 7、汤粥 原料：大米2小匙，荤汤120毫升。 制法：把大米洗干净放在锅内泡30分钟，然后加汤（肉汤、菜汤、鸡架汤、鱼汤均可）煮，开锅后再用微火煮40～50分钟。大米粥等各种米粥在做时，在宝宝不过八个月时都稍用干粉机打的稍碎点再煮 8、胡萝卜粥1 原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量 制作：把胡萝卜洗净去除根须,放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂,取出晾凉捣烂成泥,如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 特点：清香适口胡萝卜味甘性平，有健脾助消化之功，并含有胡萝卜素B族维生素，脂肪糖类其中含大量果胶，有收敛和吸附作用，患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动，对抑制消化不良，所引起的腹泻非常合适。 9、胡萝卜粥2 原料：大米2小匙、水120毫升、切碎过滤的胡萝卜1小匙。 制法：把大米洗干净用水泡1～2小时，然后放锅内用微火煮40～50分钟，停火前不久加入过滤的胡萝卜汁，再煮10分钟左右。 10、胡萝卜甜粥3 原料：大米80g、胡萝卜15g、白糖少许。 制法：（1）、将胡萝卜洗净剁成细末。 （2）、大米淘洗干净。锅中加水,放入大米烧开,待米煮烂,再将胡萝卜末放入同煮。粥煮烂后，放入白糖即成。 特点：香甜可口、营养丰富，含胡萝卜素、磷、钙及其他各种维生素。 11、胡萝卜羹 原料：胡萝卜1/8个，水1大匙，肉汤2大匙 制法：（1）将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 （2）胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。 12、胡萝卜酸奶粥 原料：胡萝卜1/10个，面粉1小匙，卷心菜10克，酸奶1大匙，肉汤3大匙，黄油若干 制法：（1）将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 （2）用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 （3）将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 13、牛肉粒胡萝卜小米粥： 原料：牛里脊肉,胡萝卜和小白菜洗净切粒 制法：葱花炸锅,备料炒香,放粥和蔬菜煮熟即可。 14、胡萝卜牛肉粥 原料：胡萝卜３－４片、碎牛肉１－２汤匙、按宝宝加辅食的量来定，米适量 制法：先将米打碎一些，再将米先浸半小时；将红萝卜磨成茸；将米下锅加水煲，水滚后用慢火煲至稀糊；加入红萝卜茸和碎牛肉，再煲片刻即可。 提示：红萝卜含胡萝卜素，对宝宝的皮肤和眼睛有益；牛肉含铁质；米含淀粉质多种微元素，能提供能量。 15、胡萝卜奶羹 原料：胡萝卜25克、炼乳10克、婴儿米粉25克。 制法：胡萝卜切丝，炒熟，捣成泥；米粉加炼乳和胡萝卜泥调成糊状即可。 提示：可提供能量130千卡(占全日需要的15%)，提供膳食纤维0.5克。其中的钙、磷、β-胡萝卜素、脂肪、碳水化合物和蛋白质含量较丰富。 16、牛奶粥 原料：大米2小匙、水100毫升、牛奶1大匙。 制法：把米洗干净用水泡1～2小时，上火煮，开锅后用小火再煮40～50分钟，在停火前将牛奶放入粥锅内，再煮片刻。 17、荞麦胡萝卜瘦肉粥 原料：荞麦、胡萝卜，瘦肉 制法：将荞麦洗净凉干，再放在干粉机内打成稍碎），浸泡十分钟，加鸡汤煮，胡萝卜，瘦肉切碎，荞麦煮半小时后加入，再煮半小时；加入少许盐，淋入植物油稍煮一下 提示：凡加胡萝卜的菜，大家别忘了滴几滴植物油，胡萝卜的营养须要油才能释放，吸收。荞麦营养丰富与胡萝卜同煮可促进脑部的营养吸收。 18、红薯鸡蛋粥 原料：红薯1/6块，鸡蛋1个，牛奶2大匙 制法：（1）将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 （2）将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 （3）红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 （4）粘稠时放入蛋黄，搅匀。 19、糯米芝麻粥 原料：糯米50克，芝麻一汤勺，核桃一个，小花生15粒 制法：将糯米先浸泡一个小时，芝麻与核桃/花生（先切碎）一起放在锅内炒熟待凉后用干粉机打成粉，糯米煮开后，加入芝麻核桃粉，小火煮一个小时即可。 提示：润肺化痰，润肠通便的辅助作用；芝麻属高钙高铁并含大量的锌等微量元素，是补血补肝润肠。 20、豌豆粥 原料：豌豆50克、梨两片、鲜玉米50克 制法：豌豆加少量水煮熟，轻搓去皮，压成泥，再倒入煮豆的水中煮。梨去皮，切成小丁+玉米打汁倒入锅内与豆泥同煮,稍成糊状即可 提示：四月下旬，正是新鲜豌豆上市的时节。中医认为：豌豆味甘、性平、利尿渗湿；营养学则认为：豌豆蛋白质含量较高，是宝宝长身体的好帮手。碗豆还有养肝明目，大人多吃点也有好外，可以缓解疲劳。 21、栗子粥 原料：栗子5个，海带清汤1/2杯 制法：（1）将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 （2）海带清汤煮沸后加栗子同煮。 栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。22、番茄粥 原料：番茄1/8个，米饭1/4碗，海带清汤1/2杯，盐若干 制法：（1）将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 （2）将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 （3）煮好后加入番茄，加盐调味。 23、清甜南瓜粥 原料：南瓜、米（将米先放在干粉机内稍打碎点）适量；将南瓜捣碎成茸，米煮成稀粥。将南瓜茸放进稀粥里调匀。 提示：南瓜含有热量、水分、蛋白质、糖、纤维、钙质、磷质、铁质和维生素A、B1、B2、C，对宝宝成长有很大的帮助。符合宝宝吃粥的要求，清淡适宜。 24、南瓜羹 原料：甜南瓜10克，肉汤3大匙 制法：（1）将南瓜去皮去瓤，切成小块。 （2）将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 （3）边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。 易消化吸收的南瓜：南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 25、豆腐粥 原料：米饭1/6碗，肉汤1/2杯，豆腐1/10块，盐若干 制法：（1）将豆腐切成小块。 （2）将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 （3）煮至粘稠时加入适量的盐调味。 26、豆腐羹 原料：豆腐1/8块，肉汤2大匙 制法：（1）将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 （2）在煮的过程中将豆腐捣碎。 27、土豆粥 原料：土豆1/3个，牛奶2大匙，熟蛋黄1/4个，盐若干 制法：（1）将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 （2）将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 （3）将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 28、豌豆粥 原料：米饭1/4碗，豌豆5个，牛奶1/4杯，盐若干 制法：（1）将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 （2）在米饭中加适量水用小锅煮沸。 （3）之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮 （4）加盐调味。 29、鸡蛋粥 原料：鸡蛋1/2个，胡萝卜1/5个，菠菜1棵，米饭1/4碗，肉汤1/2杯，盐若干 制法：（1）将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 （2）将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 （3）煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 30、蔬菜鸡蛋羹 原料：蛋黄1/2个，胡萝卜1/8个，菠菜1棵，洋葱1/8个，盐若干 制法：（1）将蛋黄用筷子搅匀。 （2）将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。 （3）把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。 |
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