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大部分人都喜欢在家种菜，有时候种子买多了当年种不完，想储存到第二年再种，这时候就会有朋友问隔年甚至陈年的蔬菜种子还能用吗？ 大部分情况下，陈年的蔬菜种子的发芽率会降低，但并不是绝对不会发芽，只是发芽率会降低，而且长势会弱一些。 比如以下几种： 葱种子、韭菜种子： 必须用当年的新种子，隔年的种子出苗率大大降低。新种子表面有皱褶，阴暗面鲜明，有光泽，种脐上有一个明显的小白点。储存1年以上的种子，表面失去光泽，出现一层白霜，种脐由白变黄，这样的种子发芽率、生长势低，不宜使用。
西红柿种子： 一般可保存3—4年，不超过4年，否则会降低发芽率。新籽上有很多小茸毛，且有番茄味，陈种子表皮无绒毛或已脱落，番茄味很淡。
辣椒种子： 不能超过3年。新种子辣味浓，种子颜色为金黄色。新种子发芽率在90%左右，存放2年发芽率在80%左右，3年发芽率会降到50%以下（产量不高）。新籽呈金黄色，陈籽则呈杏黄色。如果变成褐色，就不能作种子用了。
茄子种子： 存放时间可稍长，一般5年内种子都可以用。新种子外皮有光亮，乳黄色，而陈种子表面暗红色，无光亮。
白菜种子、萝卜种子、甘蓝种子： 一般储存寿命为3—4年，4年以上发芽率明显降低。新种子表面光滑，陈种子表面发暗，用指甲将种子压破后，新种子成饼不碎，陈种子则易碎，种皮易脱落。
黄瓜种子： 一般能存3—4年。新鲜黄瓜种子表面为白色或乳白色，表面光滑，种子尖端的毛刺较尖，而陈种子表面出现黄斑，失去光泽。
豆类（四季豆、豌豆、大豆、豇豆、蚕豆）： 以一年种的发芽率最高，生长势最旺。新鲜种子无虫口，种子大小整齐，颜色一致，种子表面光滑，种肉橙黄色。陈种子一般有虫口，表皮不光滑，手擦有粗糙感，种子大小不一致，种肉为白色。
也有一部分呢，第一年是休眠期，第二年才会发芽。比如： 芹菜种子： 可存放5年，当年结的新籽不能用，必须存几个月后才能用。
香菜种子： 必须存放几个月后才能用，但存放时间不宜超过3年。新香菜籽气味浓，陈旧籽气味变淡。
以上就是常见蔬菜种子的有效使用期，在贮存种子的时候应放在凉爽、通风、干燥的地方，不要把种子放在塑料袋等不透风的容器里，以免捂坏，影响发芽率。 |
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