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在蚌埠这座老工业基地城市中,众多企业家担负着工业文明的传承职责,他们在新兴产业壮大、传统产业升级中一马当先,以实际行动体现勇于担当、善于作为的企业家精神。
来源：蚌埠日报融媒体发布中心图库 工业文明的传承者： 李扬民： 奶制品企业是老实人行当 掺不得假 在蚌埠人的餐桌上，带着和平商标的奶制品必定会有一席之地。它是我市首批菜篮子重点工程项目，“从小喝到大”、“家门口的鲜牛奶”、“每一口都是熟悉的味道”，无论超市货架多么琳琅满目，蚌埠人对“自家”品牌的偏好从未改变。从1953年到2022年，从最初连商标都没有到如今的6个系列几十个品种，从十来头奶牛到现在种养加销一体化的全产业链布局，和平乳业也在几代蚌埠人的注视中完成了蜕变。 “奶制品企业是老实人行当，不能掺一滴水的假。”和平乳业董事长李扬民提起自家企业，仿佛在说一个默契的老伙计，“我比厂子大一岁，自打1983年接手干厂长到现在，快四十年的交情了。这些年，这块牌子对得起蚌埠的父老乡亲。”
四十年深耕本地市场 发力全产业链模式  这家蚌埠人人熟悉的老企业其实早已脱胎换骨——如今产品涵盖鲜牛奶、低温酸奶、纯牛奶、常温酸奶、乳酸菌饮料、奶酪等6大系列60余种产品，年产量10万余吨；拥有省内本土最大的牧场，总占地8500多亩，有500多个足球场那么大；饲养进口荷斯坦奶牛7000余头，牧场距离工厂仅18公里，从挤奶到灌装不超过2小时，送到消费者手中不超过24小时。每道工序、每个细节都体现“新鲜”二字。尤其是两年前脱胎于老字号的新品牌奶牛星球闪亮登场，很快赢得消费者认可，成为新赛道上腾空而起的黑马——这家将近70岁的企业逆向生长，越“活”越有精气神了。  ▲和平乳业牧场是安徽省唯一有机认证牧场 “一个是不论什么产品，每一滴牛奶都来自自家牧场；一个是种、养、产、销全产业链模式。有这两点打基础，质量才有根本保证，才实现了咱的初心：我踏踏实实做企业，让家乡父老都喝上地地道道的好牛奶。”李扬民说，尽管当时坚持建设田地和牧场在别人看来是“自找苦吃”，占用大量资金还多了许多麻烦，但是他觉得值——饲养奶牛产生的粪便经过发酵成为有机肥，也将8500亩田地滋养成全省首家通过有机奶源认证的牧场，不用化肥、不打农药，是质量更高、口感更好有机奶的先决条件。从草到奶的绿色循环，真正实现了源头把控制量。“我们的牛，一头牛一天的'伙食费’大概要100块钱，产奶量44公斤上下。有这300吨原料奶打底，和平这个牌子就有保证了。”在李扬民眼里，这笔账划算。 
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先进乳制品生产线 坚守本分 最实在也最直接 在和平乳业 一天24小时都是忙碌的 产自德国的智能转盘挤奶机与管网相连 牛奶挤出来半小时内 就会运到生产车间 数条生产线随即开足马力加工 产品下线时 不同型号的运输车已在门口等候 晨曦微露时 就配送到超市的货架和百姓的餐桌上 “牛奶离开牛体以后，一路在管道、生产线里走，再看到就是包装好的产品了。从挤奶到生产，全程不接触空气，而且每个环节都可追溯。”在李扬民的形容中，价值数百万上千万的设备被简化为“安全、放心”的根本标准。“要是不好，咱怎么能成全国农产品加工样板厂呢？”在他的语言体系中，名号再大也不如东西实在。  一路走来 和平乳业已发展成为 省内本土最大的液态奶生产基地 在同时期的本土品牌陨落消失之时 和平硬是在众多大品牌的“夹攻”下 找到了错位竞争的生存空间 保鲜奶在本地市场占有率超八成 常温奶等产品还逐渐向江苏、山东辐射。 对于产品 李扬民相当自信： 只要尝过，就一定能成老顾客 无论外部的商业模式如何翻新 和平乳业都显得很保守 ★第一，价格锁死，无论小便利店还是大商超全市场统一价，也没有打折、促销做噱头； ★第二，烘焙类和保鲜奶产品只卖当天产的，卖不完拿回来自己吃。 “奶牛星球的面包和奶茶全部当天现场制作。要是发现有前一天生产的，拿来找我，有奖励！”李扬民说，每位消费者都是评委，舌尖自有评判标准，一丁点的假都藏不住，投机取巧的路子走不长。 “我一步一步地走，不冒进、不抢功，但是稳扎稳打不后退。”李扬民说，企业的状态就是掌舵人心态的体现。他是农民出身，当过兵，这两样职业讲求实在到有点犟的底色永远不会变，也会在企业一以贯之坚持下去。 
▲和平乳业乳制系列产品 扎根蚌埠 工业文明的传承与发扬 如今，交接棒逐渐传到了新一代掌舵人的手中。老品牌肉眼可见的“青春焕发”，有了年轻人喜欢的奶牛星球等子品牌，牧场也在考虑增设观光功能，更贴近现代生活所需。 随着和平乳业的商业版图不断延伸，占地83亩、总投资5.18亿元的二期项目也逐渐成型，奶油奶酪生产车间、液态奶厂房、奶粉及浓缩奶生产线等都在其中。很快，我们的餐桌上就能看到产自蚌埠的奶油、奶酪等“高级货”了。 “政府支持，消费者厚爱，我们才走到今天。”李扬民说，不管以后如何发展，踏踏实实、本本分分的“和平”都是生在蚌埠、长在蚌埠的“老牌子”，这点永远不变。 |
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