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民间有这样一句话充分彰显了葛根的地位，“北有人参，南有葛根”。 葛根，早在汉代，就被张仲景记载在《伤寒论》中，一剂“葛根汤”，到现在都是重要的解表方。 葛根甘微辛，气清香，性凉，主入脾胃经，有发表解肌，升阳透疹，解热生津之功效，主治外感发热，头项痛强、麻疹透发不畅、温病口渴、消渴、酒毒、胸痹心痛等病症。  葛根的5大功效1、解表发热 葛根中含有的丙酮提取物，能够对多种发热发挥作用，使体温恢复正常，故常用作发热口渴、心烦不安等病症。 2、平稳血糖血脂 葛根素对平稳血糖有一定的作用，黄酮类化合物对平稳血脂有一定作用，所以老年人很适合吃些葛根哦。 3、保护心脏 黄酮类化合物、葛根素能改善心肌的氧代谢，扩张血管，改善微循环，从而有效保护心脏。  4、解酒护肝 有家人经常参加饭局的，家里一定要备上这个“解酒神器”。喝酒前吃点避免空腹喝酒伤胃，喝酒后喝，可以有效分解酒精，减少酒精对肝脏的损害，减少大脑对肠胃的刺激。 5、调理更年期综合症 葛根中含有的异黄酮，对内分泌的调节也是一把好手，失眠、多梦、烦躁、不安、头晕等症状，都能很好的调理作用，还能美容养颜哦~ 因此，老年人、更年期妇女、易上火人群及吸烟饮酒者，葛根粉都适合作为日常饮食食用。 胃寒者慎食！ 葛根怎么食用呢？直接买葛根粉，作用更大！食用方便快捷，少了很多不必要的麻烦，做出来也更加美味。 1、取适量葛根粉，先用极少量的冷开水搅拌调匀，再冲入沸水，迅速搅拌成糊即可，加蜂蜜、白糖调味亦可，或冲入姜汁亦甚好； 2、用葛根粉代替淀粉来勾芡、调汤、拌肉等； 3、与面粉按一比五的比例混合，做成面包、面条、馒头等各种面食，风味独特。 每到这个季节想减肥的季节，我都会在运动后，冲些葛根粉服用，既养阴，又升阳。既不用担心长胖，又不会饿肚子。  怎么选葛根粉呢？很多人也知道葛根粉是好东西，就是不知道怎么买，怕买到“假货”。这里传授给你我多年买葛根粉的经验： ①野生葛根粉会成不规则的块状，不是粉状； ②葛根粉颜色呈灰白色，不是纯纯的白，颗粒感比较强；  ③野生葛根对水温很苛刻，必须是刚用热水壶烧开的开水，才能冲调好，饮水机的都不行； ④冲调好后呈浅褐黄色，不是白色的。 也可以看看我一直在吃的这家葛根粉，大山挖出来的葛根，每一根都是大自然的馈赠，天然无污染，健康又安全。  无论是做营养早餐、充饥下午茶、简单减肥餐、加班宵夜，都是无敌的选择，周末还能做点小零食，消耗速度特别快。 除了单纯地好吃，其他作用更是不容小觑，很多人都夸我皮肤很好呢。 |
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