年过四十，越来越嘴馋，难怪体重一直控制不住！晚上梦见小时候跟着妈妈赶集，嘴巴嚼着芝麻粒，唇齿留香，滋味弥久。突然梦醒，原来自己已经不是当年扎着小辫子的小女孩，时光飞逝，既然不能重回1990，那就复刻一下孩提时代的味道吧。
这是种长条状的芝麻烧饼，状如鞋底，有红糖和椒盐两种口味。每次赶集，我就跟在妈妈身后，为了买两个鞋底儿烧饼，步行走十里也不觉得累。今天，黄黄就分享一下这个30年前的美味，大家有兴趣可以动手试试。
和面：500克面粉、5克糖、 3克酵母粉、5克小苏打、20克油、250克温水揉成光滑的面团，静置15分钟，不用完全发酵。和面记住放油，这样烧饼口感好。
红糖馅：50克白糖、50克红糖、30克玉米淀粉、30克油、3克盐拌匀。加入白糖可以柔和红糖的苦味，加入少量盐让甜味更舒服。
制作过程，需要用到烤箱，没有烤箱用平底锅或者电饼铛。口感有区别，味道也不错。冷吃还是用烤箱做的更香。
分割成80克面团揉光滑，擀成擀成长舌状。
包入红糖馅，像包饺子一样收口，收口面朝下。
放在案板上压扁，擀成一个像鞋底一样的椭圆形。
在面饼表面喷薄薄一层水，撒上白芝麻再次擀平，可以有效防止芝麻掉落。烤盘上刷一层薄薄的油，把所有的烧饼放进去。10克蜂蜜10克水混合搅拌成蜂蜜水，用刷子涂在烧饼上。烧饼上色更漂亮。
烤箱180度预热10分钟，放入烧饼烤12到15分钟，表面鼓起就熟了。
这个鞋底烧饼热吃香酥可口，冷吃韧性十足，越嚼越香。
不仅适合做早餐，还能出门带着当干粮。
在没有雪米饼，没有巧克力，没有辣条，没有锅巴的时代，这就是最勾魂的美味！
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