|
筷子发源地在中国，古称箸、梜，通常由竹、木、骨、象牙、金属等材料制作。成为东方人特有的文化，是日常吃饭的重要餐具之一，还可以当作礼物送人。筷子的起源，最普遍的说法有二，一是筷子诞生于大禹。传说当年大禹在治理水患时，因为饥饿难忍，就架起陶锅煮肉。而在肉煮熟后，因为烫手无法用手直接抓下来吃。然而大禹他们忙于治水，也没时间等肉冷却再吃，于是就用两根树枝把滚烫的肉夹起来吃。这样一来，手下也纷纷跟进学习，于是这两根树枝就成了筷子的雏形。二是诞生于苏妲己之手。传说商纣王喜怒无常，吃饭时不是说鱼肉不鲜，就是说鸡汤太烫，有时又说菜肴冰凉不能入口。结果，很多厨师成了他的刀下之鬼。宠妃妲己也知道他难以侍奉，所以每次摆酒设宴，她都要事先尝一尝，免得纣王咸淡不可口又要发怒。有一次，妲己尝到有几碗佳肴太烫，可是调换已来不及了，因为纣王已来到餐桌前。妲己为讨得纣王的欢心，急中生智，忙取下头上长长玉簪将菜夹起来，吹了又吹，等菜凉了一些再送入纣王口中。纣王是荒淫无耻之徒，他认为由妲己夹菜喂饭是件享乐之事，于是天天要妲己如此。妲己即让工匠为她特制了两根长玉簪夹菜，以后这种夹菜的方式传到了民间，便产生了筷子。筷子又如何由“箸”叫成“筷子”的？据考证是苏州、常州一带的人们出于舟行的避讳，舟行讳住、讳翻等。江南水乡的船家忌讳“住”，因而忌讳与之谐音的“箸”。故反其道而用之，将“箸”唤作“快”，寄托了人们对“行船畅快无阻”的美好愿望而流行开。筷子源于中国，自然也体现了一些独特的中国文化。例如中国文化倡导“天人合一”，讲究效法自然。而我们细看筷子，会发现一头方、一头圆，方的那头代表着地，圆的那头代表天，象征中国古代“天圆地方”的哲学思想。相比于西方用餐时习惯以刀、叉等工具切割食物，结构简单的筷子却拥有挑、拨、夹、拌、扒等多样化的方便功能，体现出东方人用筷子温文尔雅的夹取食物时，更显内敛与含蓄。传统上方下圆中式筷子寓意是天圆地方，天长地久。因此筷子是很好的礼物，送筷子最直接的意义来自筷子的谐音“快乐一辈子”，也寓意“成双成对，永不分离”。
|
