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我觉得猪大肠的存在无疑和榴莲、臭豆腐有得一拼，喜欢的人，甘之如饴，有嚼劲有味道，几天不吃就馋得慌；而不喜欢的人则是捂鼻鼠窜，并没法有“那今天我就勉强吃一吃好了”的心态，不暧昧，不苟且，普通的外表下掩盖的是“如果爱，请深爱”的价值观。  说到猪大肠，最让人头疼的就是它洗之前的味道，以及到底怎么才能清洗干净。九转大肠、脆皮大肠那绝对是响当当的名菜，许多人喜欢吃，却不喜欢自己在家做，觉得清洗非常麻烦，而出去买熟食又担心不干净，因为猪大肠毕竟是猪身上排泄的部位，外边做的，吃了心里总是感觉有疙瘩，害怕弄不干净，那怎么办呢？今天就教大家一个土办法，原来洗猪大肠这么简单，一个矿泉水瓶就能搞定，简单干净又无异味。  【清洗大肠的方法】 1、表面清洗 我们一般买回来的猪大肠都属于商家处理的半成品，这时候的猪大肠异味比较冲鼻子，而且表面还会有许多的黏液，这些都是腥臭的源泉，如果只用清水冲洗很难洗干净，所以我们先加入一勺盐，目的是杀菌，搅拌均匀后加入面粉，面粉会有很强的吸附力，轻轻揉搓，大肠上的油就会被轻松地粘在面粉上了。  这招虽好，但是只用面粉却是比较粘手，所以需要再倒入一碗玉米面，因为玉米面本身不带黏性，而且颗粒感比较强，所以再用玉米面搓洗一遍，不但大肠上的油和面粉被搓洗得干干净净，就连粘在手上的面粉也会被搓干净。  2、翻转大肠 表面清洗干净后，就要清洗里面了，这个时候我们要把猪大肠翻转过来，而翻转猪大肠可以说是清洗猪大肠过程中最费时间的了，如果没有掌握方法，往往一上午才能洗一挂大肠，很是让人头大。不过不必着急，今天我就分享一个翻大肠简单又快速的方法，一个矿泉水瓶就能搞定，特方便！我们准备一个干净的矿泉水瓶子，用剪刀把矿泉水瓶子底部剪去一部分，矿泉水瓶子就变成了两边透气的样子，像一个漏斗。然后把猪大肠的一端套在矿泉水瓶口，再把猪大肠丢进瓶子里面，它就会很容易顺势翻过来了，特简单。  3、里面清洗 猪大肠的里面一般会有许多油脂，吃起来会发腻，不喜欢吃太油就摘掉里面的油脂，然后按照表面的清洗方法：加一勺盐，一碗面粉，一碗玉米面搓洗一遍，冲洗几遍，这样里里外外都搓洗干净，吃着就完全的放心了。  生活需要乐趣，同样需要的是技巧，一个简单的矿泉水瓶子，就能解决你清洗猪大肠的困扰，这样猪大肠里外都会清洗得特别干净，方法简单，正反两面都彻底清洗干净后的猪大肠无异味，吃着也更放心，是不是很实用啊！今天的分享就到这里，这么实用的窍门，你学会了吗？我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！ |
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