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大多数人一生中最早接触的刀就是上学时用过的美工刀，大家用过的美工刀一般有两种，一种直柄的，刀片藏在刀柄里，用的时候从刀柄的一端推出去；还有一种是折刀，刀片和刀柄用一个轴承固定，使用时打开刀片，让刀刃和刀柄在一条直线上…… 折刀，产生至今已经有上千年的历史，是一款男女老少咸宜的刀型。下面让我们跟着时间的车轮，穿越回遥远的古代，从人类最初使用的折刀开始，感受它的神奇魅力…… 折刀简史目前有史可考的最早的折刀来自公元前600-500年的奥地利哈尔施塔特市。它的特征是单刀片搭配骨质刀柄。 在罗马帝国时代，“青铜”折刀作为人们主要的生产、生活工具走向历史舞台。它没有安全锁，当然也没有弹簧，完全依靠摩擦力保持闭合，需要双手配合开启刀片。 罗马人应该是这个地球上第一个在生活中使用折刀的人群。他们甚至发明了自己“瑞士军刀”——一把由刀片、叉子、勺子和刺针组成的复合式折刀。它来自一个喜欢旅行的贵族。 在维京时代，善于使用刀具的维京人发明了一种刀柄带钩子的折刀。这样的折刀对于在海边生活的北欧人来说十分的实用。维京折刀的开启方式也很特殊，人们通常使用一个刀片夹将刀片从刀柄里夹出来。 16世纪，出现了最早的“战术折刀”，它的刀柄处呈沟状，方便了人们用手将刀片开启。水手们常常使用这样的折刀切割绳索或者食物。它的优点是占用空间较少，并且可以在没有护套的口袋中携带。 在1650-1700年期间，英国的工业城市谢菲尔德生产了大量经济实惠又实用的折刀，满足了当时农民工人阶级的生产、生活所需。这种折刀在当时被人们亲切的称为“农夫刀”或“便士刀”。只要一便士，你就能拥有一把可以自由摆动并且转出刀柄的折刀。 在同时期的西班牙，一种名为Navaja的传统折刀开始风行。Navaja折刀这是历史上最早出现的可以锁定刀片的折刀，它能够安全的提供推力和切力，让折刀真正成为实用且安全的生活工具。 在西班牙，上至政府官员，下至平民百姓，几乎人手一把Navaja折刀。他们将折刀别在腰带上，独特的弯曲形手柄暴露在外，容易取出。在安达卢西亚，女人们使用一种宽刃的navaja折刀，把它们挂在胸衣、袜带和身上一切能挂住它的地方，作为自卫的武器。这就是专属于女人们的“贞洁刀”。 18世纪初，双手柄的蝴蝶刀走进人们视野。有人说是法国人发明的，也有人说是一种源自菲律宾的传统刀型。 菲律宾移民将最初的蝴蝶刀带到了美国，这种酷炫的刀型迅速获得了大家的喜爱，在美国的年青人眼中，蝴蝶刀就像棒球一样普及。5岁的孩子都知道怎样打开它…… 蝴蝶刀的双手柄可以将刀片完全隐藏，还能翻转，曾被当做一种解压娱乐项目而流行。但是，蝴蝶刀其实是一件具有杀伤力的武器，据说一名菲律宾勇士曾用一把蝴蝶刀杀死了29个敌人。 18世纪中叶，第一次工业革命在一定程度上解放了人们的双手。带有弹簧的自动折刀的广泛使用，就很好的迎合了时代的发展。只需要按下一个弹力按钮，刀片就自动从刀柄里弹出，这种刀型在二战后曾经风靡美国。 1891年，瑞士人Karl Elsener制作了第一把瑞士军刀，当时的瑞士军刀采用木制的手柄（今日多为塑胶和金属制），仅有两种工具，分别是螺丝起子和开罐器。 1897年，Karl Elsener发明了新的弹簧，瑞士军刀才开始能够装进比较多的工具。十九世纪90年代，是瑞士军方开始使用瑞士自制刀具的年代，在此之前他们都采购德国制的刀具。将众多工具设计在一个可以折叠的小刀上，让瑞士军刀成为当时世界上功能性最强的工具刀之一。 在同时期的亚洲，来自日本的肥后守折刀走进人们的生活。肥后守，是这款折刀一炮而红的地方，位于九州岛，故因此命名。肥后守折刀最初是为了削铅笔而设计，它的外形和我们小时候使用的美工刀有几分神似。 但是肥后守刀身的成形、淬火及开锋皆依照武士刀一样严谨的作法，故其锋利度及强度皆可媲美武士刀。 历史的车轮驶向20世纪，新世纪折刀界的第一位网红，是来自法国的危险尤物——杜克折刀（douk-douk）。 这款折刀得名于波利尼西亚神话中的魔法师——Douk Douk。折刀的刀片和刀柄上通常刻有“douk douk”字样和与波利尼西亚神话相关的元素，制刀者相信这些图案能够为刀客们带来好运。
△ Douk Douk 自20世纪以来，杜克折刀一直是法国陆军的常配装备。因为手柄造型扁直，所以开启后十分接近直刀刀型。在阿尔及利亚战争时期，杜克折刀是出了名的暗杀武器，法国士兵经常使用杜克折刀锋利的刀刃割掉阿尔及利亚人的鼻子。
20世纪末期，折刀的发展日趋成熟，一款Buck公司生产的战术折刀被美国《刀锋》杂志评选为“20世纪最具代表性的20把刀具”之一，它就是——Buck110。
有人说Buck110在人们心中的烙印，就像听到老师就自然想起苍井空一样的深刻。这款折刀可以解决你日常生活中几乎所有的问题，但是这所有的问题只占了它战斗力的30%……
它采用经典的刨削式刀尖，Buck御用的420HC高碳不锈钢，配合金属及木质的考究刀柄，质感十分精致。
折刀艺术 以上的折刀都是经过岁月洗礼后沉淀出的经典款式，他们的存在满足了大众对折刀的需求和喜爱。然而，面对更高级更有品位的玩家心中的激情与狂热，来自世界各地的制刀大师正用自己的方式为高端玩家打造手工刀的圣殿……
对于高端刀客而言，一把折刀，可远远不止生活工具这么简单。当优质的钢材锻造、珍稀的柄材及贴片、昂贵的宝石镶嵌、结合精美的雕刻工艺和艺术创作，一把折刀俨然成为一件收藏级艺术品。 而收藏级的折刀就是属于高品直男们的功能性珠宝，你的气质和品位可通过一把折刀尽显无疑。 【赐骨·手作】荐刀 精美的手工折刀，是在功能性基础上的艺术升华，集实用、审美、锻造、雕刻于一身的手工折刀，正是【赐骨·手作】为刀客们准备的特别礼物。 在《惊为神物的美艳 & 见血封喉的气场》中，我们为大家介绍了精美的大马士革钢刀錾刻工艺。刀片和刀身錾刻，将一把刀的装饰工艺诠释到极致。而这类金属雕刻，同样成就了折刀的艺术之美。 密林白蛛【已售】 ▲ 美国刀匠协会名匠舒恰特·江塔隆全手工制作，高阶作品，孤品唯一。全长17.5厘米左右，色彩艳丽，雕刻精美，锁定牢固且声音清脆悦耳。烤蓝大马士革刀刃，不锈钢镀金推钮，手柄前端选用层数较低的烤蓝大马士革，与刀刃形成反差。 ▲ 柄尾采用深海黑贝母进行镂空雕刻，镂空处是一枚纯净度极高的白色珍珠贝母蜘蛛，仿佛正在密林中等待它的猎物…… 在售刀型欣赏 狂风呼啸【在售中】
▲美国刀匠协会名匠舒恰特·江塔隆全手工制作，孤品唯一。全长17厘米左右，烤蓝大马士革刀刃，纹理丰富、动感，不锈钢镀金推钮镶嵌锆石，开合顺滑。护手处为烤蓝大马士革，立体雕刻了一只大象，双眼处镶锆石。手柄处为深海黑贝母浮雕，精致生动。 秃鹰系列【在售中】
▲匈牙利名匠提恩·洛佩兹全手工打造。提恩职业制刀２０余年，善于使用动物柄材，在最大限度保留其原生态的同时完美折刀的机能结构，制作出个性鲜明的秃鹰折刀。
▲精选大马士革刀刃，纹理粗犷奔放，铜质推钮犹如锐利的鹰眼。手柄选用小鹿角制成，野性十足。精美的刀背锉花，不放过每一处细节。
冰河时代【在售中】
▲美国刀匠协会大师大卫·施泰尔全手工制作，孤品唯一，2016年9月堪萨斯国际刀展展品。全长21厘米左右，刀刃选用瑞典粉末大马士革制作而成，开刃精细，不锈钢推扭镶嵌金贝母。
▲护手选用溪流大马士革制作，手柄选用上万年猛犸齿化石制成，蓝黄色泽，如同冰川与大地波澜壮阔之景。 苍松【在售中】
▲美国刀匠协会大师威廉·菲欧瑞尼全手工打造，孤品唯一。全长15.3厘米左右，刀刃由刀匠手工锻造三段拼图大马士革制成，纹理细密，结合完美。手柄选用麦当娜树瘤制作，镶嵌纯手工松枝银饰。
▲松枝银饰采用东洋风技法，生动写意。锁定采用高背锁款式，由大马士革制成，衬花精美、古朴优雅。 玳瑁绅士【在售中】
▲在欧洲刀界声誉极高的斯洛伐克折刀大师卡罗·汉斯，职业制刀40余年，最擅长制作精美的手工折刀。全长17.2厘米左右，RWL34高速钢刀刃，硬度达61左右。瑞粉护手，玳瑁刀柄，钛合金烤蓝衬花。镂空脊骨可作尾挂使用，随意搭配。 水鸟【在售中】
▲新西兰名匠德索·巴特全手工制作，孤品唯一。全长22厘米左右，440C不锈钢刀刃抛光精美，不锈钢推钮镶嵌金贝母，开合爽滑。
▲手柄选用416不锈钢，超大片深海黑贝母组合而成，雕刻手法灵动，造型简约优雅。 冰川【在售中】
▲美国刀匠协会加拿大名匠加百列·达哥全手工制作，孤品唯一。全长22.3厘米左右，大尺寸，手感扎实，外形现代。刀刃选用锻打雨滴大马士革，花纹质感强烈，富有张力。护手采用416不锈钢镜面抛光。手柄精选超大片珍珠贝母，色彩变幻且全部纯手工研磨而成，制作难度较高。
摩天轮【在售中】
▲美国刀匠协会老牌名匠罗伯特·奥尔森全手工制作，孤品唯一。全长17.5厘米左右，刀刃采用锻造大马士革制成，纹理连贯，质感强烈。个性的块状开刀钮采用大马士革制成，增大摩擦手感，左右手均能爽滑开启。背夹也采用烤蓝钛合金制成，便携性极高。
▲手柄中部特制象牙按钮专为解锁而设计，又为整体增添华丽气质。整刀设计前卫，尺寸通用性极高。 已售刀型欣赏 玉藻【已售】
▲美国刀匠协会名匠舒恰特·江塔隆全手工制作，孤品唯一。全长15厘米左右，刀刃选用美国锻造名师罗伯特锻造大马士革。不锈钢镀金推钮镶嵌锆石，开合顺滑。护手采用烤蓝大马士革制作，鲍鱼壳手柄基底之上，采用深海黑贝母镂空雕刻而成，雕法写意自然，富有意境。
深海鳐怪【已售】
▲美国刀匠协会名匠舒恰特·江塔隆全手工制作，孤品唯一。全长18.5厘米左右，开合顺畅，锁定牢固。刀刃选用烤蓝大马士革锻造，镂空雕刻，形似鳐鱼，亦似兽牙，花纹清晰，色彩多变。
▲刀背刻有钛合金花边，手柄部分由大马士革与黑贝母所制，中间镂空雕刻鳐鱼造型，生动细腻，前后材质连接平滑顺畅，充分体现出刀匠精湛的雕刻工艺。 沙漠之岚【已售】
▲美国刀匠协会大师大卫·施泰尔全手工制作，孤品唯一，2016年9月堪萨斯国际刀展展品。全长21厘米左右，刀刃选用托马斯锻造大马士革制成，开刃精细，不锈钢推扭镶嵌黑贝母。护手选用网纹大马士革制作，手柄选用上万年猛犸齿化石制成，柚黄色泽，如同沙漠戈壁的壮阔景观。 独角鲸【已售】
▲新西兰名匠德索·巴特全手工制作，孤品唯一。长22.5厘米左右，ATS34不锈钢刀刃，镜面研磨，刀刃采用欧式反向开刀杆，护手采用416不锈钢，手柄选用精品珍珠贝母，不用光效下可见七彩包浆光泽。
折刀的锁定方式
看过了众多精美的刀型，下面学习干货的时间到了！相对于直刀而言，折刀拥有更多的机械性和多变的外观造型，这些都体现在每一把折刀的开启、锁定与保险装置之上。多样的玩法，是它的迷人之处。
而锁定方式，是区分不同刀型的折刀最重要的方式。一般来说，折刀的锁定方式主要有以下三种： 背锁式（Lock Back）
背琐式最为传统，是从古代开始就沿用至今的一种锁定机制。上文中的Buck110就是背锁折刀。
背琐式的折刀在刀刃底部有一个抓钩，刀柄背部设有弹簧与锁定钢片的结构，利用杠杆原理将锁定钢片顶起以开刀。这时刀刃抓钩会牢牢抓住锁定钢片，防止刀刃在使用时意外收回。
背琐式的优点是牢固；缺点是用力抓握时容易造成意外解锁，并且无法单手收刀。 衬锁式（Liner Lock）
衬锁式又称线性锁定，由刀匠Michael Walker发明，因其锁定装置与刀柄的衬线浑然一体而得名。衬锁式是利用刀柄中内衬钢片的弹性来进行刀刃锁定的一种机制。
用来锁定的钢片事先被弯曲且带有弹性，在刀刃完全打开时，锁定钢片会因自身弹性恢复到原来弯曲的样子，这样便可从刀刃底部将刀刃顶住固定，防止刀刃在使用时意外收回，所以衬锁式的折刀刀刃底部通常是平的。
衬锁式的是优点可以单手开合，收刀比背锁式轻松，结构简单；缺点是闭锁可靠度适中，衬片用久可能稍有弯曲后锁定就会出问题。还有就是单手闭合时有时容易伤到自己。 框架锁定（Frame Lock）
利用折刀本体框架（刀柄）的钢片来进行锁定。
框架锁定的原理与衬锁式大同小异，不同之处在于用来框架锁定的刀柄钢片较厚较坚固，且这两种锁定方式的锁定钢片的内外位置不同。
△ 框架锁定（上）与内衬锁定（下） 框架锁定的优点是坚固，不会有锁定不足的情况发生，且不易误触解锁；缺点是手指力量不够的人无法单手收刀。 文章的最后，请各位欣赏精美的錾刻手工折刀：
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