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每个国家都有专属的“国宝”动物，中国当然是憨态可掬，萌力十足的大熊猫啦，国内对大熊猫非常重视，不仅有专业的饲养员，还有营养均衡的食物，定期的体检等等，真真正正的“国宝级”待遇。但是在澳大利亚，“国宝”的袋鼠却混得很惨！ 
袋鼠在澳大利亚可以说是随处可见，在2400万人口的澳洲，袋鼠的数量已达到5000万只，是人口的两倍多，而且还在持续的增加！因为数量过于庞大，已经开始对当地人民的生活造成了影响。据说，袋鼠造成当地人车祸死亡的案件非常的多，而且还有很多袋鼠伤人的事件发生，所以当地政府不得已颁布相应的措施，开始有计划的捕杀袋鼠。 澳洲政府非常鼓励人民食用袋鼠，在各大超市都能看到袋鼠肉的身影，但当地人民却还是很难接受，主要是因为大多数当地居民都很喜欢袋鼠，从心里层面上就不愿过多消费袋鼠肉。所以要想让澳洲人民食用袋鼠，得先克服他们的“心魔”吧！ 
袋鼠肉其实是一种非常健康的肉类，因为袋鼠不需要饲养，是纯野生的动物，所以它的肉质中不含任何生长激素和化学药品。袋鼠的肉质偏瘦，高蛋白且脂肪含量不到2%，铁含量是牛肉的两倍，鸡肉和猪肉的三倍。尤其是腿部和臀部链接的部位，肉质最优质。章子怡曾在综艺拍摄中食用过袋鼠肉，她说这种口感跟牛肉很像，不过更有嚼劲。 
其他国家的厨师对袋鼠肉又是怎么看待的呢？丹麦Noma餐厅的创始主厨在访问中曾表示，他非常惊讶于澳洲厨师没有在自家餐厅贩卖袋鼠肉，因为目前世界上知名的厨师大多都采用当地的食材进行烹制，这样既可以维持生态环境的发展也可以有效的利用食材。法国厨师把袋鼠肉与肘肉搭配，做出了风味独特的袋鼠香肠，凭借这研制成功的袋鼠香肠，这位法国厨师还获了不少美食大奖。 
澳洲政府面对滞销的袋鼠肉开始了新的销售措施，据说想要把它引进到中国进行销售，相信很多朋友都还是不太敢吃的，而且袋鼠肉的价格在澳洲当地也不算便宜，500克的袋鼠肉折合人民币大概450元左右，差不多是牛肉的10倍了！相比之下，还是感觉吃牛肉更划算。 图片如有侵权，联系删除。 |
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