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老房子里的老面馆！满口香的豌杂面！ 就开在一个菜市场饿门口，几乎都是重庆本地人在那吃，没有任何环境讲究的，“桌子”就是安装在墙壁上的一张长长的木板，再加上几个塑料板凳，这环境是要多简陋就有多简陋！ 老板夫妻俩倒是十分热情，还没走拢就开始招呼我们去吃面，他们家的面只有四种，分别是小面、豌豆面、杂酱面和豌杂面(豌杂有细面和宽面)。 
其实我们来他们家吃面的一个重要原因就是，来自一位重庆当地朋友的推荐。按她的话说，这家面馆的味道很正宗，能吃出真正的重庆风味！ 
老板本人不善言辞，但依旧能看出他身上的那股认真、勤奋，一边忙着给我们煮面，还一边叮嘱着妻子煎蛋。我们赶紧走进小屋里面拍照，老板娘此刻在给我们准备着佐料，而旁边的一口铁锅里正煎着鸡蛋。 其实调味料并不算多，都是我们常见的，老板娘介绍说，红油辣子都是自家熬制的，一是成本低，二是更加的卫生。我凑近用手回扇了几下，确实很香！ 老板娘比老板要开朗许多，给我们讲了不少关于他们家面馆的故事，在这经营了十几年，每天都有老顾客登门，其中有一位中年大叔几乎每隔两三天就必须来吃一碗豌杂面！ 
特意让老板给我们煮了豌杂宽面，其实个人一直比较偏爱吃宽面，总觉得宽面更加入味，尤其是在成都吃了太多的棍棍面之后，对那种面条着实不感兴趣了！ 他们家豌杂面其实还算蛮有水平，豌豆依旧是软烂，肉臊子煸炒得干香，碗底就是刚刚老板娘给我们打的佐料，用筷子连续翻转几次后，一股香辣的味道一下子就扑面而来！ 
不得不承认，他们家的油辣子真的好香！我们都忍不住地问老板，油辣子能够单独购买吗？ 红油色泽明亮，而且是香中带辣、辣而不燥，每一口面条吃下去竟然还有一丝回甜的香醇感。 可能是宽面的缘故，面条上裹的佐料特别多，口味也变得更加浓郁，而且是越吃越香！ 
我们再来说说这一碗豌杂宽面的缺点吧，藤藤菜真的有点老！有的甚至嚼不动！这一点需要老板注意呀！ 
就这样一碗豌杂宽面吃下肚，竟然嘴巴里还有回味！浑身上下似乎也都热了起来。 麻辣十足、香醇有余，唯独素菜有点掉分，整体来说还算是一碗地道的重庆豌杂面！ 梯坎面，详细地址：人民路71号大溪沟菜市场 |
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