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以前工作中经常碰到会使用筷子的外国朋友，他们往往在饭桌上炫耀着使用筷子的技巧，曾经有一位年过半百的老外竟然用一双筷子夹起了两颗花生米，我便将他得意洋洋的执筷情形拍了下来。现在翻看照片还不禁赞叹他的技巧，甚而连我们自己，一双筷子夹起两颗花生米的情况也是不多见的。可见，这位老外着实在使用筷子上花了一番功夫操练。
相比欧美的刀叉进食，筷子的美妙之处便在于使用者可以把两根小木棍使得上下翻飞，如同自己手指的延伸出去一样，灵活地指哪儿夹哪儿，从不落空，一只手就能搞定饭桌上那点事儿，另一只手仅需礼仪式地捧着碗沿，根本无需上阵助威；欧美老外比较惨，一顿饭下来，两只手都忙得够呛，架势十足又占地方，而两手执刀叉用得都是手掌的力气，手指的灵活度也无从操练。俗话说，十指连心，在我们中国人用筷子吃的每一顿饭，灵巧的手指运动早已带动脑部的支配活动，可见，就这一顿饭的功夫，我们也在锻炼大脑，没让TA闲着，不禁又要感慨：中国人是多么勤劳的民族啊！
中国的筷子传播速度比人的迁移要快，在世界各地都可以看见中国的筷子，各种质地的筷子在城隍庙也是老外购买最多的特色礼品之一，木质的、竹制的、不锈钢的、银质的、骨质的、塑料的，形形色色，款式多种多样，作为收藏的礼品，深受老外的追捧，也深深吸引着我们的眼球。
我们自己也对各式的新款式筷子不断地追捧中。今早在教堂的小卖部义务劳动，刚刚进货的一把竹筷，做工精致、并刻有圣经的经文，售价又比市场上低廉，一出样品就立刻被一位姊妹买走，还有很多姊妹纷纷表示下周来买，让采办赶紧进货。 筷子就这样在我们的日常生活中以各样的面貌出现，体现着“箸”—这样一个厚重的中国文化特色。
中国目前发现的最早的筷子是河南省安阳市殷墟出土的铜筷子。《韩非子·喻老》言：“昔者纣为象箸，而箕子怖。”纣王为商朝末期的国君，可见3000多年前的中国就已经出现了象牙筷子。
有关筷子由来的故事有很多，我比较喜欢有关大禹的传说：相传大禹在治理水患时三过家门而不入，都在野外就餐，有时时间紧迫，等兽肉刚烧开锅就急于进食，但汤水沸腾无法下手，就折树枝夹肉，这树枝就是筷箸的雏形。这个因熟食烫手而引入一个进食工具的说法，也符合人类生活发展规律。
新石器时代，我们的祖先大多采用蒸煮法烹饪食物，用水煮粥，再加上肉和菜，这么一大锅滚烫的粥汤，是无法用手去捞取的，“箸”便成了理想的餐具。而后又渐渐从一支“箸”的挑菜进化成两支“箸”的夹取，后来便一路沿用到现在。遥想当年，当世界上的其他民族还在手撕生肉、或是用手抓饭进食的场景，我们的老祖宗便已经采用了如此文明的方式进食了，这样想着也让我们后代的骄傲油然而生。
在度娘上翻看了一段话，把它引用在我文章的末尾： “什么才是真正的中国筷子？首先，筷子一头圆、一头方，天圆地方，这是中国人对世界的理解；其次，手持筷子时，拇指食指在上，中指居中，无名指小指在下，是为天地人三才之象，这是中国人对人和世界关系的理解。两根筷子凑成一双，一上一下、一根主动，一根被动，主动为阳、被动为阴，此为两仪之象。” 合二为一，此乃融合，这是中国人对处理人与世界、人与人之间关系的理解。（这最后一句则是鄙人的延伸了，觉得这样才完满些！）
一双筷子，承载了太多的东西，细细品味，每一双筷子里都蕴含着深厚的中国文化之根。 （图片来源网络）  |
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