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起了这么个题目，内心有些小焦虑，因为评估下来觉得自己实在拿不出什么引以为豪的拿手菜，尤其是为年夜饭准备的。 平常里的那些个家常菜当然随便想想做做，也不值得夸口，吃个满足就行，虽然口味不会差到哪里，但是年夜饭的意义是完全不一样的，没有一个色香味可以打9分以上（以满分10分计）且零失败的菜，觉得自己好像白白浪费了这么长时间的厨房忙活，有点不知所措的赶脚。  还好有老太太，这么多年的年夜饭始终是她老人家在谋划和准备。以往拍出来的年夜饭菜肴，总有大堆人点赞，还有大堆人寄望于我这个“不争气的”可以传承下来。可是令我汗颜的是，这么多年，这个传承好像还没头绪呢。 年夜饭在家里吃，是我们家雷打不动的习惯。 说实在的，我个人有点鄙视在外吃年夜饭的行为。年三十那一天可不是只为了吃那一餐晚饭，还有饭前的准备——这是我眼中的重中之重。 大家齐刷刷动手，一起摘菜、洗菜、准备凉菜切配拼盘、擀面包饺子······无一不是团聚的、其乐融融的味道。 温暖的屋子，点亮所有的灯光，电视的画面和声音作为背景，交谈是主旋律。从中午便开始投入晚餐的准备工作，无需事先分配，每个人自然而然地做自己手边的事情，偶尔调谐一下进度和速度，或是变换一下“工种”，从“洗濯”变成“切配”、或是从“试吃”转而“调味”，各司其职，忙忙碌碌，手脚嘴巴不停。 记得曾经写过自己儿时年三十前做蛋饺的经历，也写过这个活动由小孩传承了下来。只是这几年蛋饺总是由老太太提早很多时日便做好了，而且蛋饺近些年都不怎么在年夜饭上露脸了。所以，这项活计好像也淡出了我的圈子。 以前的年夜饭，熏鱼、五香牛肉、咸鸡咸鸭什么的，甚至八宝饭，统统都是老太太的纯手工作品。后面一些年月追求精简，改为买现成的。 今年老太太则玩心大发，将所有肉制品统统召集在一处，早早地卤成一坛。现在美味正在那里被百般滋味浸润着，就等着直接拿出来切配拼盘了。 再搞几个荤素搭配的小炒，一道甜品，一锅炖汤，和面擀上皮子，搭配素馅饺子，一顿丰盛可口、经过合力劳作又把暖心加进去的年夜饭就呼之欲出了。 瞧见了吧，之所以我还拿不出趁手的年夜饭小菜，一是我们家的菜谱一直在随着口味在调整和变化中，二是我自己的规划还赶不上老太太的手速，我还未来得及费心去想，菜品已然成形了。 所谓的口福和幸福，也不过如此了——满心感恩。 不多说了，就等着年三十拍照上图了。 诸位的年夜饭是否也准备齐全了呢？还没有，那还磨蹭啥，赶紧的，准备起来吧！ 本文配图来源网络 |
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