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灶心土，又名伏龙肝，是灶内中心的焦黄土块。过去农村的灶台，经常在灶心垒上黄土，黄土经过柴草多年的烟熏火燎，使土具有了火的特性。因脾胃在五行属土，同灶心土同气相求，胃的主要功能是主受纳、腐熟水谷，胃气主降，胃喜温恶寒；脾的主要功能是运化水谷水液、统血，脾气主升。所以灶心土对于中焦虚寒、胃气不降而导致的呕吐，反胃；脾阳虚引起的久泻；脾气虚不能统血而导致的吐血，便血等，都有很好的作用。 灶心土经常和其他中药配用，如出自《金匮要略》的黄土汤，就是以灶心土为君药，配合附子，白术，阿胶，甘草，干地黄 ，黄芩等中药，所以黄土汤有温阳健脾，养血止血的功效，对便血，四肢不温，面色萎黄，舌淡苔白等征象的阳虚便血有很好的作用。一般用布包先煎，轻症可以单纯用灶心土，煎汤澄清后，代水引用。 以前去他乡的人临行前都要带一包家乡的土，或包一些灶心土，到了异地用它泡水喝，有很好的预防水土不服的作用。 随着农村城镇化的改革，农民搬到楼上，以前袅袅炊烟笼罩村庄的景象越来越少，象百草霜，灶心土这样的农村“特产”中药越来越少了，但这种充满烟火气的中药，调理身体不伤身，所以如果家里有这种药，要多留一些。 这里有一首咏伏龙肝的诗，很好的诠释了灶心土的特性： 咏伏龙肝 作者：吴泽青 灶中炉火正旺，烟熏火燎尘扬。 我虽黢黑焦黄，却善温中暖肠。  |
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