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本草记 | 鼠曲草 文|敏敏 这是我第一次见到它，在“春城无处不飞花”的夏初，远看在河岸草色中，一丛丛黄花招惹眼眸。 近前观之，在叶柄顶端或在叶面靠近颈部，绽放出数个淡黄色花蕊的花朵，那花儿也是星星点点，幽幽的，挤挤挨挨地连成一片。对生的叶片，翠翠，狭长的叶面，绒绒，单生的茎儿，柔弱撑起丛花头。那鹅黄的花蕊，在淡绿色叶片儿的衬托之下，给空旷的野地，平添了几多盎然生机。
手机拍照搜索，知它是鼠曲草，又名鼠鞠草。《名医别录》记载：“鼠耳言其叶形如鼠耳，又有白毛蒙绒似之。”正因如此命其名曰鼠曲草。 李时珍述其“原野间甚多，二月生苗，茎叶柔软”。清明前后，田间、路边、草地上默默地冒出一株株，小小的，毛茸茸的“黄花”，摸起来软绵绵的，这种小草又叫“清明菜”。 《本草纲目》里记载它的别称，有“米曲”“鼠耳草”“茸母”诸种。 俗名还有田艾、佛耳草、土菌陈、酒曲绒等。
鼠曲草全草入药，《别录》味酸，无毒。《本草拾遗》味甘，平，无毒。《履巉岩本草》性温平，无毒。《药类法象》气热，味酸。《中药大辞典》性温平，无毒。《中华本草》味甘；微酸；性平。 《雷公炮制药性解》：入肺经。 功效化痰止咳，祛风除湿，解毒。主咳喘痰多，风湿痹痛，泄泻，水肿，蚕豆病，赤白带下，痈肿疔疮，阴囊湿痒，荨麻疹，高血压等。 现代药理研究表明，鼠曲草含黄酮苷，挥发油，微量生物碱和甾醇，又含维生素B、胡萝卜素、花含木犀草素4′-β-D-葡萄糖苷等，具有抗氧化、抑菌抗炎、止咳祛痰、保肝等作用。 鼠曲草因含有黄酮苷可降血压，能扩张局部血管，可防治高血压、动脉粥样硬化、高脂血症、冠心病等。 可用于感冒咳嗽、支气管炎、哮喘、高血压、蚕豆病、风湿腰腿痛、痰喘、风湿痹痛等的治疗。鼠曲草外用还可治跌打损伤、毒蛇咬伤等。 煎汤，6-15g；或研末，或浸酒。外用：适量，煎水洗；或捣敷。 鼠麴草药用功效虽然出色，但它在服用时也有一些禁忌。不宜过食，过食损目。<药类法象> 副反应:初服时少数病例诉胃痛、胃部不适、恶心，个别觉口干，头昏，乏力，及出现大便稀薄。
附方： 1、佛耳蔊菜汤：鼠曲草30g，蔊菜15g，生姜6g。加水煎汤服。本品配伍蔊菜能增强化痰止咳、平喘作用，并有温肺散寒之效；配以生姜，更可收温肺止咳之功。用于肺寒痰多，咳嗽气喘。 2、鼠曲草汤：鼠曲草60~120g。用水和白酒各半（不宜过多）煎汤服。本方取鼠曲草除风湿的功效，用酒之辛散以助药力。用于风湿所致的筋骨酸痛。 3、鼠曲净带汤：鼠曲草、荠菜、车前草各15g。加水煎汤服。本方性偏寒凉，能清热除湿以止带。用于湿热所致的妇女带下量多色黄，小便不利。 4、田艾车前凤尾草汤：鼠曲草60g，凤尾草30g，车前草、茵陈蒿各15g。加水煎煮，取汁，加白糖代茶饮。本方各药相互配伍，有较好的清热利湿作用，茵陈蒿又长于利湿退黄。用于蚕豆黄病，发热呕吐，皮肤发黄，小便短赤。
复方： 1、治一切劳咳嗽，雍滞胸膈痞满： 雄黄、佛耳草，鹅管石、款冬花各等分。上为末，每服用药一钱，安在炉子上焚着，以开口吸烟在喉中。(《宣明论方》焚香透膈散) 2、治咳嗽痰多： 鼠曲草15克，冰糖18克。一同煎服。(《江西民间草药》) 3、治支气管炎、寒喘： 鼠曲草、黄荆子各15克，前胡、云雾草各9克，天竺子12克，荠菜根30克，水煎服。连服五天。一般需服一个月。(《浙江民间常用草药》) 4、治风寒感冒： 鼠曲草全草15克，水煎服。(《江西民间草药》) 5、治蚕豆病： 鼠曲草60克，车前草、凤尾草各30克，茵陈15克，加水1200毫升，煎成800毫升，加适量白糖当茶饮〈广东医药卫生科技资料选编》) 6、治筋骨痛，脚膝肿痛，跌打损伤： 鼠曲草一至二两。水煎服。(《湖南药物志》) 7、治白带： 鼠曲草、凤尾草、灯芯草各五钱，土牛膝三钱。水煎服。(《浙江民间常用草药》) 8、治脾虚浮肿： 鲜鼠曲草二两。水煎服。(《福建中草药》) 9、治无名肿痛、对口疮： 鲜鼠曲草一两。水煎服；另取鲜叶调米饭捣烂敷患处。(《福建中草药》） 10、治毒疔初起： 鲜鼠曲草合冷饭粒及食盐少许捣敷。(《泉州本草》)
名家论述： 1、朱震亨：治寒痰嗽宜用佛耳草，热痰嗽宜用灯笼草。 2、《纲目》：鼠曲草，《别录》云治寒热止咳，东垣云治寒嗽，言其标也；《日华》云治热嗽，言其本也。大抵寒嗽多是火郁于内而寒覆于外也。 3、《本草正义》：鼠曲草味酸，究非寒邪作嗽所宜。 4、《别录》：主痹寒寒热，止咳。 5、《日华子本草》："调中益气，止泄，除痰，压时气，去热嗽。" 6、《履岩本草》：大治脾胃作疼 7、《民间常用草药汇编》：消喉火，解热，去毒。 8、《药类法象》：治寒嗽及痰，除肺中寒，大升肺气。 9、《品汇精要》：治形寒饮冷、痰嗽，经年久不瘥者。 10、《本草正》：大温肺气，止寒嗽，散痰气，解风寒寒热，亦止泄泻。 11、《纲目拾遗》：治囊风湿痒，煎汤洗;愈儿疳，梅毒，下疳，同甘草煎洗。 12、《天宝本草》：除虫，定痛。治惊风，诸般气滞。 13、《现代实用中药》：治非传染性溃疡及创伤，内服为降血压剂及胃溃疡之治疗药。 14、《南京民间药草》：泡酒服，治筋骨痛。
鼠曲草是一味药食两用的野菜，和艾叶一样可以制作青团，清香鲜美，香糯可口，软棉劲道，还带有浓浓青草香气。 作为食俗，最早的记载见于南朝梁人宗懔所编《荆楚岁时记》中：“是日（三月初三），取鼠曲菜汁作羹，以蜜和粉，谓之龙舌柈，以厌时气。” 鼠曲草有种独特的香味，唐代诗人皮日休有诗句“深挑乍见牛唇液，细掐徐闻鼠耳香”，作了很生动的描述。
清明菜糕： 鼠曲草嫩苗，生用或以水略煮，加水适量，与米粉（或玉米粉）、白糖揉和均匀，做成糕团，蒸熟食。此种吃法可见于《日华诸家本草》，说：“杂米粉作糗食，甜美。”但未记载功用。 本品香糯可口，且易消化。现代用鼠曲草治胃与十二指肠溃疡，作糕团食似更合适。
鼠曲草青团： 食材： 糯米粉200克，粘米粉100克，鼠曲草 250克，馅料 100克，清油适量。 做法： 鼠曲草洗净，开水略烫（千万别煮，煮了就烂了），用料理机打成泥糊。 挤出鼠曲草的汁水、与少量的鼠曲草干泥糊一起，和入面中（也可将鼠曲草切小切细至碎末后直接和面）。揉成光滑的面团，用布盖好醒发半个小时。 用醒发好的面团包馅料，包好后表面刷清油，大火上气以后蒸20分钟。蒸好的鼠曲草青团，凉一点再吃。 满满地咬上一口，香糯可口，软面劲道，就像吃进了整个春天。
春天是万物复苏的季节，春天里，不只有抬起头的繁花烂漫，也有低下头的野草满园。也是品尝野菜的季节，总之，没有野菜的春天，是不完整的。
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