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文/景桥先生 每周一文 温暖同行 全文1980字，阅读约需5分钟近日，神州大地刮起“全民光盘行动”的清风。在湖北，倡导“N-1”点菜模式；在山西，倡议小份菜、半份菜；在江苏，设立“督导员”；在重庆，要求“光盘行动”……之所以举国重视、全民参与，是因为随着物质的充裕，“舌尖上的浪费”已触目惊心。据统计，2018年中国餐饮业人均食物浪费量为每人每餐93克，浪费率为11.7%。2015年中国城市餐饮业仅餐桌食物浪费量就在1700万—1800万吨之间，足以养活5000万人。珍惜粮食，古有良训。刚进小学，就读过古诗《锄禾》：锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。《朱子家训》也说:一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。但，现代人已日渐淡化这一意识了。如今，天天“鸡鸭鱼肉、酒足饭饱”，动不动就“下馆子、吃大餐”，人们已经忘记饥饿的滋味了。冯小刚电影《1942》，因为旱灾，河南成千上万的饥民，在逃荒的途中生命凋零；谢晋电影《牧马人》，一个农村姑娘因为饥饿，从四川逃荒到了敕勒川牧场。那个时代，一顿饱饭、一升米，甚至一个馒头，就能换来一个媳妇。确实，挨过饿和没挨过饿的人，对于粮食的认知，可能有天差地别。不禁回忆起，上世纪80年代末90年代初的农村生活。作为一个80后，我并未挨过饿，但也经历过“缺肉少食”的岁月。从小伴在祖辈、父辈膝下，耳濡目染，约莫也晓得挨饿的滋味并不好受。我的爷爷奶奶、父亲母亲，两辈人，都是挨过饿的人。直到今天，他们，都一直在用近乎固执的态度，践行一个农家人珍惜粮食、坚守“粮”心的操守。或许，他们并不知晓“光盘行动”这样时尚的字眼，但他们无疑是真正的“光盘行动者”。那年那月，肚子是能吃饱了，但鸡鸭鱼肉仍较罕见。平常人家，除非做事请客，否则一个月都见不到半点荤腥。记得那时，逢上家里请人做事（如请木匠篾匠）、请客（如爷爷奶奶寿辰），才会到十里开外的村小卖部称点肉，偶尔付现钱，绝大多数时候赊账。但我记得，不管家里多少人吃饭、菜有多难得的好，奶奶永远是不上桌吃饭的。她忙活了大半天，整好一桌子喷香的饭菜，得等到所有人吃饱喝足，她才将狼藉的杯盘收拾到厨房，就着残羹冷炙吃上两口。为什么不上桌？缘由是家里不宽裕，好东西得尽着客人吃。而讲究的客人，从来不会“光盘行动”。因为如果“光盘”了，厨房的女人还吃什么呢？我看资料，在山东某些地方，多年来还流行着“女人不上桌”的陋习，而宴席上男人有“吃鱼不翻身”的约定，目的是给女人留一点菜。看完，我脑海中立即浮现奶奶佝偻的身影。平时，即便家里没有客人，奶奶也是最后一个吃饭。等大家吃得差不多了，才慢腾腾端碗饭，从厨房出来坐到桌前。偶尔炒一盘好菜，咸鱼干、鲜豆腐、虾子米之类，也是先紧着给干体力活的爷爷吃。后来有了孙子孙女，爷爷也不能任性吃。有时看爷爷筷子下得勤点，奶奶就敲桌子，大声喊我们夹菜，言下之意，让爷爷不要吃了，得留给我们长身体。那种“光盘行动”，是无比彻底干净的。哪怕剩下一点肉汤渣，也可以“汤泡饭”。无法下咽的骨头、鱼刺等，也都一点不落收拾好，要么喂猪、要么饲狗。这种乡村“光盘行动”，是农人们下意识的、完全发自内心的。他们对每一粒粮食的珍惜，就像呼吸一样自然而然。因为，挨过饿的人，比任何人都知道粮食的无比珍贵。在田间地头吃过苦、流过汗的人，比任何人都知道粮食的来之不易。即便是小孩的我们，也要按照大人的吩咐，去“拾稻穗”“捡豆芽”“刨红薯根”，那些收割后遗漏的天地日月精华，也一定要以辛勤劳动的汗水，一一拾回。直到90年代后期，农村生活飞速改善后，奶奶才开始上桌和大家一起吃饭。而这些我记忆深处的细节，如今想来不可思议，但那会的确每天发生。爷爷奶奶去世后，父母辈又接过了“光盘行动”的家风。即便这些年，日子越来越好了，每次带父母出去“撮一顿”，还没点菜，父母就念叨，少点一点，吃不完啊。等到菜肴上桌，父母又埋怨，怎么点这么多啊。大家吃完，父母看着剩饭剩菜，十分心疼，只得赶紧喊服务员打包。平素在家里，一盘菜，哪怕热三遍吃三餐，也绝对不能倒掉。有一次，我觉得不卫生，倒掉了，母亲还为此和我生气好久。这更使我明白，过过苦日子的人，更懂得珍惜生活。祖父辈、父辈都是挨过饿、受过苦的一代人，他们对于粮食的珍惜、对浪费的厌恶，远超我们这代人的理解。这几天，小区附近一家麦当劳开张了，我也去凑了一回热闹。看到不少桌上，很多鸡翅、薯条都没吃完，我也深感心痛惋惜。想起第一次吃麦当劳，是大四快毕业时，因为面试去早了，花了不到二十元点了一份套餐。边吃边心痛钱，但也想，原来世间还有这么好吃的鸡翅啊。如今，吃麦当劳已不觉奢侈，反而成了被人们摒弃的不健康快餐。这种微妙的感觉，大抵和爷爷奶奶对于能吃饱饭的惜福及对浪费粮食的厌恶，父亲母亲对于能吃好饭的惜福及对浪费粮食的厌恶，差不多！原本，珍惜粮食、杜绝浪费，就该刻入我们的血脉基因，代代传承！
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