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人体肝气，最怕郁，一定要美美的“长”起来、“升”起来，才能浑身自在。但是在这世间多变故的2022年，许多人会遇到诸多变化、冲突、矛盾，上至老人、下至小孩，各种不顺心之事和压力，汇聚过来，人们的肝气就不那么舒畅、经常开心不起来，这就是中医常说的“肝郁气滞”。 虽说肝郁有很多中药可以调理，比如柴胡、香附、川芎、佛手、玫瑰花等等，之前也分享过一些舒肝中成药，不过今天不是讲它们，有想了解这类中成药的读者，可以关注本号（微信公众号仰望岐黄），在公众号对话框中回复（非文末留言）：舒肝 今天讲的，是一种大家熟知的、香香的、好吃的谷物，也有很好的疏肝作用，它就是麦芽。 咱们近代中医名家张锡纯，曾在他的那本《医学衷中参西录》著作里提到，麦芽这东西，有两种很好的功效，一个就是疏肝，还一个健脾，要疏肝的时候，生麦芽最好，要健脾消食的时候，炒麦芽最好。 所以张锡纯给人调理、疏肝的时候，喜欢用生麦芽，用量也大，一般10-30克的用，而不是柴胡这种传统疏肝名药，不是柴胡不好，主要是柴胡贵，而且现在假货也多。 《内经》里讲：东方色青、入通于肝、其味酸、其类草木、其畜鸡、其谷麦。 如果把生麦芽炒一抄呢，疏肝之气就几乎炒没了，剩下的就是行气消食、健脾开胃的功效了，所以炒麦芽一般用来调理脾胃问题、消食、脘腹胀满、脾虚食少； 如果继续炒，炒焦了呢，就变成了焦麦芽，而焦麦芽（消淀粉类）和焦山楂（消肉食）、焦神曲（消米面食），一起组合使用，就是中药里著名的“焦三仙”，这三个药取长补短，适合多种饮食积滞、吃多了消化不动的症候。 可见，论疏肝能力，肯定生的麦芽最好，论健胃消食能力，焦的最强！ 论最好吃的呢，可能就是麦芽糖了： 不少中医会比较推崇一个叫小建中汤的方剂，里面核心就是饴糖，也就是麦芽糖，对脾胃虚弱、肝脾不好的人特别适合，可以调治中气虚乏、劳伤乏力、虚寒腹痛、润肺止咳等。 小时候，很多人都吃过长辈熬的麦芽糖，甜甜的、香香的，可以做成各种形状，也可以舔很久很久，可惜现在会手工做麦芽糖的人越来越少。。。 |
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