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大家好，我是侦食趣，很多人做饭都会遇到如何能兼顾全家饮食习惯的问题，老人需要吃得清淡，大人喜欢重口，孩子需要营养，如何能搭配出适合全家的饭菜呢，今天小侦推荐8款爽口不油腻下饭菜，做法简单营养丰富，好吃不贵，老人小孩都爱吃，接下来跟着小侦的步骤赶紧实践下吧！ 辣椒蚝油炒香菇  1、准备食材：香菇、辣椒、小米椒、蒜末、辣椒粉、胡椒粉、食用油、蚝油、生抽、老抽、食盐 2、辣椒蚝油炒香菇的做法： （1）香菇洗净切片，辣椒、小米椒洗净切成段，蒜洗净切好备用。 （2）起锅烧油，爆香蒜末、小米椒，加入香菇翻炒至软，加入辣椒翻炒至熟，最后加入蚝油、生抽、老抽、辣椒粉、胡椒粉、食盐翻炒均匀即可。 孜然牛肉  1、准备食材：牛肉、洋葱、葱花、姜丝、淀粉、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、、食用油、蚝油、料酒、生抽、老抽、食盐 2、孜然牛肉的做法： （1）牛肉洗净切成片，洋葱洗净切成片，葱姜洗净切好备用。 （2）牛肉的腌制：将牛肉加入淀粉、辣椒粉、胡椒粉、孜然粉、蚝油、料酒、生抽、老抽、食盐搅拌均匀腌制10分钟备用。 （3）起锅烧油，起温后加入腌制好的牛肉翻炒变色盛出备用。 （4）锅中留油，爆香葱花、姜丝，起香后加入洋葱翻炒至软，最后加入牛肉片翻炒均匀即可。 黄焖鸡  1、准备食材：鸡块、香菇、洋葱、土豆、青椒、干辣椒、蒜片、姜丝、淀粉、白胡椒粉、食用油、蚝油、料酒、生抽、冰糖、食盐、清水 2、黄焖鸡的做法： （1）鸡块洗净沥干水，香菇泡发洗净切成片，洋葱洗净切成块，土豆洗净切成块，青椒洗净切成小段，干辣椒洗净切成小段，淀粉加水搅拌成水淀粉、蒜姜洗净切好备用。 （2）起锅烧油，起温后加入黄冰糖至融化，加入鸡块翻炒上色盛出备用。 （3）锅中留油，爆香姜丝、蒜片，起香后加入洋葱、香菇翻炒至熟，再加入鸡块、土豆、香菇、干辣椒、蚝油、料酒、生抽、黄冰糖、白胡椒粉、清水轻微搅拌加盖焖15分钟。 （4）煮好后加入青椒、食盐翻炒均匀，最后加入水淀粉翻炒至大火收汁即可。 香酥煎豆腐  1、准备食材：豆腐、鸡蛋、淀粉、葱花、蒜末、淀粉、食用油、蚝油、生抽、砂糖、食盐、清水 2、香酥煎豆腐的做法： （1）鸡蛋打散搅拌均匀，豆腐洗净切成块裹上一层淀粉再裹上一层鸡蛋液，葱蒜洗净切好备用。 （2）准备料汁：将蒜末、淀粉、蚝油、生抽、砂糖、食盐、清水搅拌均匀备用。 （3）起锅烧油，起温后调至小火加入处理后的豆腐煎至表面金黄，再加入料汁轻微翻炒至浓稠大火收汁撒上葱花即可。 豆角炒鸡蛋  1、准备食材：豇豆、鸡蛋、蒜末、食用油、生抽、食盐 2、豆角炒鸡蛋的做法： （1）豇豆洗净切成丁，鸡蛋打散加入生抽、食盐搅拌均匀，蒜洗净切好备用。 （2）起锅烧油，起温后加入食盐爆香蒜末，加入豆角翻炒变色至软，淋上鸡蛋液翻炒至熟即可。 蒜苔肉丝  1、准备食材：蒜苔、猪瘦肉、辣椒、小米椒、蒜末、淀粉、食用油、蚝油、料酒、生抽、老抽、食盐 2、蒜苔肉丝的做法： （1）蒜苔洗净切成段，猪瘦肉洗净切成丝，辣椒、小米椒洗净切成小段，蒜洗净切好备用。 （2）肉丝的腌制：将肉丝加入淀粉、食用油、料酒、生抽、老抽搅拌均匀腌制10分钟备用。 （3）起锅烧水，烧开后加入蒜苔煮开2分钟焯水捞出沥干备用。 （4）起锅烧油，起温后加入肉丝翻炒至变色盛出备用。 （5）锅中留油，爆香蒜末、小米椒，加入蒜苔、辣椒翻炒至熟，最后加入肉丝、蚝油、生抽、食盐翻炒均匀即可。 鲜虾粉丝煲  1、准备食材：鲜虾、龙口粉丝、娃娃菜、葱花、姜片、蒜末、小米椒、白胡椒粉、食用油、蚝油、料酒、生抽、老抽、食盐、清水 2、鲜虾粉丝煲的做法： （1）鲜虾去虾线、虾须洗净，龙口粉丝提前泡软，娃娃菜洗净切成段，小米椒洗净切成段，葱姜蒜洗净切好备用。 （2）大虾的腌制：将虾加入姜片、料酒、白胡椒粉搅拌均匀腌制15分钟备用。 （3）准备料汁：将小米椒、蒜末、烧开的热油、蚝油、生抽、老抽、食盐搅拌均匀备用。 （4）砂锅依次铺上娃娃菜、粉丝、大虾，再加入清水、料汁盖盖，小火焖煮12分钟左右，时间到后撒上葱花即可。 蚝油生菜  1、准备食材：生菜、蒜末、小米椒、淀粉、食用油、蚝油、生抽、清水 2、蚝油生菜的做法： （1）生菜洗净去蒂，小米椒洗净切成段，淀粉加水调成水淀粉、蒜洗净切好备用。 （2）起锅烧水，烧开后加入生菜煮熟沥干水加入淀粉、清水搅拌均匀备用。 （3）起锅烧油，起温后爆香蒜末、小米椒，加入蚝油、生抽、水淀粉煮至浓稠，最后加入处理后的生菜翻炒均匀即可。 以上就是小侦分享的8款爽口下饭菜做法大家都学会了吗，学会了赶紧给家人安排上吧！ |
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