“哎，没想到，坚持几十年的习惯，竟然害了我。”
苏州的杨奶奶已经75了，儿孙满堂，子女祥顺，十几年前自己体检发现自己患上高血压，自此就一直很关注自己的身体状况，生怕血压升高，生活中处处小心，特别是饮食上格外注意，经常吃素，极少吃肉，午饭后就不再进食，认为这样不仅可以防止血压升高，还可以让身体更加健康长寿。
但偶然的一次摔倒，让杨奶奶“清醒”了。两个星期之前和自己老朋友在小区散步，没注意摔了一跤，导致身体多处骨折，经过医生检查，老人身体严重的营养不良，需要好好的补一补。
顿顿吃素，营养不良、骨质疏松，很多人都做错了
像杨奶奶这样的人很多，虽然吃素可以让人的大脑更加的灵活，理解能力更好，想事情也不费劲了，但是蔬菜里面没有人体需要的所有的营养成分，就比如钙元素，像杨奶奶这样坚持十几年，就会导致身体营养不良，抵抗力下降，易患疾病还有骨质疏松。肉食里面含有人体保持免疫力需要的蛋白质，还有可以预防老年痴呆的维生素B12，肉里面的油脂，可以充当肠道的“润滑油”，防止便秘等。
专家建议，吃素食是好，但是要适量地吃，才是身体养的好方法，可以一周选择一两天不吃任何荤食，让自己的肠胃放个假。这种好习惯一定要坚持，不然根本没有什么养生效果。
不只有杨奶奶犯错，其实中国人的饮食问题还不小。
柳叶刀：平均每五个中国人，就会有一个人因吃错饭而离世
民以食为天，中国饮食丰富美味，满汉全席安排上直接就是排山倒海的其实，泱泱中华，真是美食界的“扛把子”，但是却被《柳叶刀》点名批评。
《柳叶刀》公布了一项对于195个国家及地区的饮食习惯还有死亡率进行研究得出的报告，研究发现在1900年—2017年，中国人的癌症死亡率、心血管死亡率竟然排在第一，20%的人死于吃错饭。也就是说：每5个国人，就有一个人是因为吃错饭而离世（直接或者间接），我国是错误饮食的重灾区，饮食不健康的程度甚至高于我们瞧不上的高热量饮食的美国，
可能很多人不认可。毕竟与其他国家一对此，比如：美国，饮食高油高糖高热量，肥胖率奇高；韩国，几乎顿顿有泡菜，亚硝酸盐摄入量不说遥遥领先，排前三估计是没问题的；英国，众所周知的“美食荒漠区”，炸鱼、炸薯条是代表...
而我国的饮食，有荤有素有主食，看着已经很健康了，柳叶刀是不是研究出错了？
其实，看似健康的表面下，还是存在危机的。且不去争我国的饮食是不是世界上最不健康的，毕竟见仁见智，但柳叶刀给出的一些我国饮食上存在的问题，对我们还是很有借鉴意义的。
中国人的饮食导致是哪里出了问题?
经过研究发现，中国人的饮食存在3大问题：高盐、谷物少，水果蔬菜吃得少。中国人对于盐的摄入量已经远远超过世界的平均水平，2017年。全球因为过分摄入盐量而导致死亡的人数在300万，《中国居民膳食指南》指出，中国人每天摄入的盐量不应该超过6g，而现在国人平均都在10g，甚至更多。身体盐量过多，就会导致高血压、冠心病还有胃癌等疾病的发生。
每天水果的平均摄入量更是少得可怜，离标准线还很远，世界卫生组织认为，水果摄入过少是导致人类死亡的十大危险因素之一。但我们国家居民每天平均摄入的水果还没有50克，《中国居民膳食指南》表示，每天应该摄入200—350g的水果才是健康的标准，可以预防食道癌，降低心血管疾病的风险。
还有谷物也是，这里的谷物不是简简单单的谷物，而是全谷物，现在我们吃的都是经过加工，为了满足我们的味蕾，谷物就会变得精细，比如我们每天吃的大米，做馒头的面粉等，很快就会被消化，身体就会摄入大量的糖份，导致身体血糖升高，还会导致肥胖，身材肥胖使很多疾病的诱因。而全谷物里面有丰富的膳食纤维、各种维生素、矿物质，有助于肠道健康，预防结直肠癌、糖尿病还有心血管疾病等。
这就是为什么中国人癌症死亡率还有心血管死亡率这么高，位居全球第一的原因了。那么怎么样才能改变中国现有的局势，降低因为饮食的死亡率?当然解铃还须系铃人，还得从饮食习惯进行改变。
3个正确饮食方法，牢牢记下
关于盐
盐是我们生活中做饭不可或缺的调料之一，摄入过多就会导致血压升高、骨质疏松还有肠胃疾病，中国居民正常引入盐量不应该超过6g，特别是没有一周岁(避免摄入盐)、高血压(不超过3克)、老年人(不超过5克)。除了盐这个调味料本身，有些食物里面也是含有大量的盐，腌菜、腊肠等，表面食用过多。家里可以常备一把可以控制盐量的勺子，吃什么加工食品，最好看一下含盐量。
关于谷物
要是人体每天摄入适量的谷物，有助于心血管健康，预防癌症，还有助于睡眠，但是生活中很多经过加工的食品都是“挂羊头卖狗肉”，包装上写粗粮，可能只是有粗粮的成分，并不正宗，就比如麦片、全麦面包、粗粮饼干等。可以直接选择燕麦、玉米、高粱等未经过加工的谷物食用，《中国居民膳食指南》表示中国居民每天摄入的谷物应该在50—100g，多种谷物换着吃，混着吃，全面补充身体营养。
关于水果
《中国居民膳食指南》表示每天摄入的水果应该在200—400克，水果里面含有大量的维生素，还有糖，每天吃2个左右的水果，午饭前吃一点可以帮助肠胃蠕动，减少饭量，但是要新鲜的，像是水果罐头、果干经过加工，水果本身的营养早就流失很多，糖尿病患者也是可以吃的，可以吃一点，最好咨询一下自己的主治医生。
综上所述，你的饮食习惯是否健康?注重自己的饮食，预防心血管疾病及癌症，想长寿也不是不可能的。
参考文献：
1. 揭秘：长期吃素对身体有影响吗? 2019-03-25 10:44·人民网
2. 中国人的饮食习惯被《柳叶刀》点名批评：再这么吃，就等着得癌吧! 2019-05-19 15:08·文汇网
