发文章
发文工具
撰写
网文摘手
文档
视频
思维导图
随笔
相册
原创同步助手
其他工具
图片转文字
文件清理
AI助手
留言交流
虎皮鸡爪的制作
一、高汤的熬制
来自: 朱主任4188 > 《鸡产品》
0条评论
发表
请遵守用户 评论公约
虎皮凤爪技术精华看这篇就够了,实操分享生成层次分明的虎皮技巧
虎皮凤爪是卤菜店极受顾客欢迎的一道旺销产品,不但顾客喜欢,卤菜店老板也喜欢这道产品,正宗的虎皮凤爪的颜色呈现深红褐色,这种色泽...
百年卤味店——正宗虎皮凤爪超全配方
制作方法:1、将鸡架、猪骨头洗净放入开水,焯水5分钟。2、 将不锈钢卤桶上火,放入15千克清水,烧开,放入焯水洗净的鸡架和猪骨头,放...
虎皮鸡爪制作配方
虎皮鸡爪制作配方?虎皮鸡爪商用技术配方:卤水制作(10千克成品卤水)【制作高汤】原材料:鸡架500克,猪骨头500克,咸鸡1只750克,白卤...
自制美味卤菜 好吃的卤牛肉和卤鸡腿
自制美味卤菜 好吃的卤牛肉和卤鸡腿。香料介绍:八角,香叶,桂皮、茴香、草果、三奈、丁香、干辣椒,老姜,大葱、冰糖 (网上别的卤水...
虎皮凤爪-详细图解
虎皮凤爪-详细图解。喜欢广东早茶小点<<虎皮凤爪>>,每次早茶必点两碟.做了很多次虎皮凤爪都不是很成功.经过多次学习与实践,...
家常虎皮凤爪
鸡爪、姜片、大蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、豆豉香辣酱、香油、醋、蜂蜜。1.鸡爪洗净,切成两瓣。锅中放入清水,倒...
如何开好卤菜店
如何开好卤菜店。二、卤水制作。4.因为卤水经由一定原料的卤制后,会使卤水中的香味逐渐减弱,因此在香味已经不浓烈时,要及时更换香料袋。5.卤水中的香料经由水溶后,会产生各自的香味,但各种香味却...
酥糯五香虎皮凤爪的做法
酥糯五香虎皮凤爪的做法 酥糯五香虎皮凤爪的做法。做法:1、鸡爪洗净,先将指甲剁去,然后将每一只鸡爪剁开,放入锅中加水。3、蜂蜜...
下酒零食两相宜——虎皮凤爪两吃
下酒零食两相宜——虎皮凤爪两吃下酒零食两相宜——虎皮凤爪两吃。虎皮凤爪是我最喜欢的一道广式茶点。炸凤爪时一定要注意油温,凤爪放...
微信扫码,在手机上查看选中内容