鼓油鸡

鼓油鸡

主料main

鸡半只2人份

辅料others

花生油10克 酱油10克 糖少许 盐5克 蒜末少量 姜片少量

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鼓油鸡的做法

步骤step

1

鸡肉洗干净，准备好材料

步骤step

2

锅里倒花生油，酱油，适量糖盐，摇晃均匀

步骤step

3

把鸡肉放进去，翻一面，使鸡肉上沾上酱汁。盖上盖子，中小火煮，上汽后改小火。

步骤step

4

打开锅盖，翻动鸡肉另一面，再盖上盖子煮一分钟后，再翻一面，直到鸡肉熟。用一只筷子插鸡腿内侧，轻松插透就是熟了。

步骤step

5

加入蒜末姜片，再焖两分钟

步骤step

6

稍微凉点取出来切块，摆好。

鼓油鸡的成品图

鼓油鸡的烹饪技巧

技巧tips

1、焗鸡要用不粘锅，或者是电饭锅也可以；

2、鸡不要去掉太肥的油和皮，在焗的过程中，它会逼出油来。