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一、紫色饭团配比 1 糯米:200g(圆糯米，尖糯米均可) 2 泰国香米:100g 3 紫米:30g 4 黑米 10g 5 水未过米泡 12 小时 6。在木桶隔水蒸 30 分钟 二、白色饭团配比 1 糯米:220g 2 泰国香米:120g 3 水未过米泡 12 小时 4 在木桶隔水蒸 30 分钟 三、蜜汁无骨鸡翅腌制： 1 鸡中翅:12 只(去骨) 2 老抽:8g 3 生抽:16g 4.料酒:16g 5 蜂蜜:6g 6。胡椒粉:1g 7 盐:1g 腌制时间:6 小时 四、蜜汁叉烧腌制：(第一种做法) 1 梅花肉:500g 2 蜜汁叉烧腌料:40g 3 水:40m 腌制时间:12 小时 五、蜜汁叉烧腌料：(第二种做法) 1 梅花肉:500g 2 红曲米粉:8g 3 蚝油:6g 4 料酒:50m 5。黑胡椒:1g 6 生抽:100m 7.蜂蜜:6g 腌制时间:12 小时 六、调拌章鱼比例 1 章鱼粒:500g 2 韩式辣酱:3 勺 |
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