【原】高级食材银鳕鱼怎么做才地道呢？关键点在这里只需多加这一步就ok了。

夏天

想从你那里

获取期待

香

煎

鳕

鱼

 

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导语

银鳕鱼作为高级食材，对于大众人来说平时还是吃得比较少，虽然吃得不多但是我们一样要知道银鳕鱼的制作方法对吧！说不定哪天就能用上，特别是哪些耍朋友的人，更要学会哦！想要留住人就要先留住胃。下面我们就来分享具体制作方法。

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食材

银鳕鱼300克，土豆2个，黄油20克，盐3克，白胡椒粉1克，黑胡椒粉2克，低筋面粉100克，柠檬1个，酸奶1盒，纯牛奶50克，欧芹3克，

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步骤

1，银鳕鱼只有一根主刺，所以分割非常方便，看着如美玉般的鱼肉，真想立刻吃到嘴里。

2，接着去掉银鳕鱼的皮，切成4厘米宽的块待用。

3，把土豆去皮洗干净切成小块儿，放入破壁机中；加入黄油，盐，白胡椒粉和纯牛奶利用破壁机的滋补糊功能直接做成土豆酱；我们说有了好的食材再搭配地道的酱汁，这才是一道菜成功的关键。

4，接下来咱们要做鳕鱼了，这里说一下用盐、黑胡椒粉给鳕鱼码味后，在通体沾上低筋面粉，全程小火煎至金黄，挤上柠檬汁焖上五分钟即可。

5，我们把每个盘子都用土豆酱打底，银鳕鱼出锅后放在盘子中央，淋上浓浓的酸奶，撒上切碎的欧芹，软嫩的银鳕鱼搭配香浓的牛奶土豆底酱，味道真的绝了。

总结：要想做好银鳕鱼需要注意2点，第一点银鳕鱼一定要煎到位，外面金黄色而里面非常嫩；第二点酱汁要地道比例精确，稀稠适中。

好吃嘴的味道

5/22

2022