 作者丨师之竹
据网友爆料， 前段时间同心楼排长队的情景， 不知你是否有所耳闻 你是否记得曾经在同心楼的对面， 有一家绍兴百年老店 .... 荣禄春饭店 挂牌迄今已近百年 所处位置不变 只是解放路拓宽，往西退进了些而已  但是，真正的荣禄春 已是绍兴人的一种记忆符号 那些“荣禄春往事”也只有老一辈人才知道了 01  107年前，东街有个叫孙五福的泥水作，将13岁的儿子寿荣交给了在县西桥（今县前街解放路口的一座桥）摆点心摊的女婿张阿顺学手艺。几年以后，张阿顺手头有了点钱，便在县西桥斜对面一条弄堂口南首租了间房子，改摊为店，仍卖馒头（肉包子）、馄饨、线粉头（粉丝）等小吃。与众不同的是，店的正门不开在大街上，而是开在弄堂内，但不影响生意。  古城老照片 寿荣年纪虽小，但勤奋好学，很快便学会发面、擀皮子等关键技术。当时，张阿顺经常生病，幸有妻弟寿荣鼎力相助，才使得店不致衰落。5年以后，寿荣自感羽毛已丰，便向姐夫提出想自立门户，阿顺倒也爽快答应，并同意其在原来县西桥的摊基上摆点心摊。由于寿荣聪明能干，做出来的馒头特别受人欢喜。从此“馒头阿寿”名声大振，生意兴隆。  包子铺 网络图片 到了1925年（民国十四年）张阿顺店的生意每况愈下，难以为继了 ，意欲将店盘（转让）给一个叫阿全的朋友，而此人是个很讲义气的人，他同阿顺讲：你妻弟曾为你出过力的，这事你还是先征求下他的意见，如他有意，最好还是盘给他。寿荣此时也有把自己姐夫店盘过来的想法，但得知阿全那么讲义气便放弃了这个念头。当阿全知道寿荣那么大度，反而做起了他的工作。经过二人多次谦让，最后寿荣把姐夫的店盘了过来，取名为“荣禄春”，并一直沿用下来。  荣禄春 孙寿荣颇有经营头脑，荣禄春开张以后，由于他高超的手艺和诚信服务，在以后的几十年中一直是绍兴饮食业的佼佼者之一。经营品种也从初创时单一的点心发展为集点心、酒菜饭于一体的综合性饭店。鼎盛时期荣禄春员工多达60余人，但因城市地下管网不够完善，“五水共治”攻坚中，饭店废污分流的污水无法接入地下排污管网，只好歇业。  荣禄春年糕馄饨 虽曾有一些有识之士和市民呼吁恢复绍兴老字号，望荣禄春早日重新开张，但终因种种原因，至今仍在歇业中。  创建于民国14年的荣禄春，于2017年停业 BY市城建档案 笔者曾与孙寿荣的长孙同窗数年，读书时曾几次与他合作，自编、自导、自演过一些小品节目，是同学中的“知己”之一。上世纪五十年代去过其家，故同他的父亲也混熟了，其父×华先生为人谦和，不嗜烟酒，同我们晚辈交谈也是相互礼让，没有半点老板架子，也因此而知晓了有关荣禄春往事的一鳞半爪。 02 他家就在荣禄春店北边的一条名为“弄堂馆”的小弄内，几间老屋住着×华先生一家。虽是绍兴一家名店的老板，家里陈设也同普通人家差不多，足可见创业之难和勤俭之家风。  70年代下馆子 网络图片 曾听人说，此弄原来没有名称，是因荣禄春而才有此名的，因旧时把饭店叫“馆子店”，去饭店吃饭叫“吃馆子”，因弄堂口开了家馆子店，故叫弄堂馆了。这条闹市中的小巷，虽不大起眼，但曾住过除孙家以外几位名人。一位是绍兴名老中医传人，还有一位是风行于上世纪80年的一位名气很大的“话方郎中”。 03 荣禄春曾几易其名，一度改名为“新春”，后又改为“东方红”，并在斜对面（现同心楼处）开过一家分店。记得是上世纪60年代，开发了一款当时绍兴独一无二的生煎馒头，半两粮票，3分钱一只，生意十分火爆。 其时，孙寿荣的第二代传人孙×华先生（即我同学的父亲）也在此做生煎馒头（我想，如果现在绍兴市场上的生煎馒头追根溯源有专利权的话，当荣禄春莫属）。 当时解放路上前店后住的现象非常普遍。事有凑巧，他们店后面住的也是我的一个同学，去该同学家时就会在他的店里逗留闲聊下，有时甚至还会帮上一手，做几个生煎馒头。 04 遗憾的是，因众所周知的原因，孙家的长孙没有传承祖业，改行“修缸补甏”。 BY 话啥西 修缸补甏是绍兴“三缸”产业派生出的一个热门行业，特别是酒厂，需大量的缸甏坛作为酿酒器皿，而这些缸坛据说即便是新的也都需经过检查，真所谓是查漏补缺。 修缸补甏的工作量相当浩大，因此绍兴拥现出了一大批修缸补甏的技师，我的同学也加入了这支队伍，最后背井离乡的脚步停留在富春江畔的一家酒厂，并在那里站住了脚跟，立业成家，还在当在街上置办房产，有了一片属于自己的小天地。 与他最后一次见面是10年前，离校50周年的同学聚会上，那天，他很高兴，激动地说：“想不到这么多年了，还会接到老同学的电话......”令人伤感的是那次相聚竟是与他的决别，此后没几年，他已先我们一步走了，长眠在奋斗了后辈子的富春江畔。过去的一切只能成为记忆。借此机会，谨以此文作为对孙家几代人的怀念！ |
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