人人高谈阔论的“酒文化”到底是什么？

何为酒文化？

百度百科上是这样写得：“酒文化是指酒在生产、销售、消费过程中所产生的物质文化和精神文化的总称。”

由此看来，在白酒伴随着我国历史存亡的进程中，无形或有形中衍生出了它的两大文化特性。

但具体到“酒文化”到底是什么，却不能只用“物质”和“精神”寥寥几字来概括。

要知道，在历史古籍、诗歌词赋、音乐舞蹈、文学著作，乃至于现在的影视娱乐中，酒的“影子”无处不在。

可它的“正身”却是我们人，酒的一切文化来源都是人创造出来的。基于人，酒融入并延续了人类社会最重要的文化核心——人情。

人情冷暖

“人情”是中国社会独特的一种文化内核，往小了说，对内它可以融合家庭关系，对外它可以迅速打开社交；若往大了说，对内它见证了家族继承，对外它促进了民族融合。

而“人情”又与“礼”有着紧密关系。因此酒也便成了“礼”的重要因素。

当我们翻遍古籍时，除了对酒酿造技术的文字记载，酒更多作用在不同的礼仪场景中。

东汉末年文学家王粲在《酒赋》中这些写道酒：“章文德于庙堂，协武义于三军。致子弟之孝养，纠骨肉之睦亲。成朋友之欢好，赞交往之主宾。”

在王桀眼中，酒对于国家的文治武功、对于家庭的和睦孝悌、对于朋友间的友好关系、对于社交上的礼尚往来都有着其他东西所无法替代的特殊作用。

他赞酒之为德久矣，但却在下一句写出了酒的消极作用，“贼功业而败事，毁名行以取诬。遗大耻于载籍，满简帛而见书。孰不饮而罹兹，罔非酒而惟事。”

【一旦过度饮酒，不免会丑态百出以至损害功业，

毁坏名声，而这种行径一旦载入史册，

就会被人千古唾弃。】

这样自相矛盾的文字与当下“喝酒有害健康”和“适量饮酒”的二律背反言论如同一辙，由此看来，白酒的发展千年，其实一直似一把具有两面锋刃的利剑。

那对于这样矛盾的“酒文化”，我们又应该如何自处？是坚决反对，厌恶至极；还是耽于享受，选择拥护；又或者是亦步亦趋，保持中庸。

事实上，酒在当今作为带有多种属性的产品，与人的多方面需求存在适应性。而这种适应性是存在悖论产生的根本原因。

当你意识到这一点时，你就会清楚知道，无论你是对酒坚决反对，厌恶至极；还是耽于享受，选择拥护；抑或者是亦步亦趋，保持中庸，这种悖论永远不会消失。

这也是自古以来为什么酒能够伴随历史流传至今，也是为什么当今社会仍然对酒和对酒延续而来的酒文化一直存在赞同和反对的声音。

所以与其要求社会禁止，倒不如在这悖论中保持自我头脑清醒，明白善者为善，恶者为恶，有酒无酒，喝与不喝，都改变不了什么。

对酒和酒文化，我们不必颂之过高，责之过重。即不能因它的消极现象谈之色变，也不能因为它的积极影响而饮之不休。

一味地把错误归咎于客观之物，那是愚人才干的事。