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这次蓝瓶咖啡选用了位于上海静安区苏州河畔的一幢两层洋房。建筑为砖木结构，清水红砖外墙，部分运用钢筋混凝土等材料，呈现出中西合璧设计风格。
选址在这里符合了「蓝瓶咖啡」选址调性！有格调，不喧嚣，自带温婉书卷气，让空间更富有画面感与故事性。在店外，远远望去，一只极简的蓝瓶logo，在蓝天的映衬下闪闪发光。
洋房内部的门窗都被设计团队保留了下来，入口的木门后加了一层玻璃移门，简约的线条、朦胧的意境，在光影的变换中，流露出朴素自然的寂静之美。
不锈钢制成的吧台和粗糙石材与精致金属的碰撞。一边的白色墙面柜则展示着品牌的周边产品。设计师采用极简的造型、轻快的光感以及恰到好处的留白，让人体会到意犹未尽的美学享受。
店内以干净的白色调为主，以不锈钢、玻璃和混凝土作为主要材料，除了醒目的蓝色logo设计形成视觉焦点，其他没有多余装饰，打造出品牌区别于其他餐饮店的美学识别性。
暖色调的木质家具点缀下却又显得温暖，营造富含朴素、文雅、柔和的气氛，客区使用的座椅每张都独具特色。
接下来看蓝瓶咖啡第一家店铺的设计，明亮的落地窗，全天播映着城市街景，繁华街头宛如一幕幕无声的电影，在眼前流动！
长坂常设计的第一家蓝瓶咖啡门店
美国首店
中国·香港中环店 建筑物的主要材料是混凝土用瓷砖，用瓷砖来适应防霉易擦洗的需求，以及从选址到店内设计，从咖啡器具到店内家具的执着，凸显出一种“小众、精品、精致”的设计感。
传统香港冰室的马赛克砖墙风格，正是长坂常赋予新空间的独特巧思，将香港在地情怀融入其中吧。
大楼的前身是一栋三层钢结构的电厂，在翻新后，斜向的屋顶是店铺外观最突出的一个记忆点。
日本·中目黑店 正门的大玻璃窗让空间明亮通透，与星巴克灯光昏暗、适合久坐的环境不同。
在店铺的中央区域设计了一个大型天窗，构建出一个错落有致的综合空间。在设计上有意将一片留白，更好的体现日式追求的简和共生。
整体以简约为主，强调的是自然色彩的沉静和造型线条的简洁，窗户简洁透光，给人以宽敞明亮的感觉，我们甚至可以想象到，客户在此体验不一样的用餐文化的情景，甚是惬意！
楼层被分隔成阶梯形，阶梯下方的空间则被用来装卸货物和储藏，空间里的细节，也处处体现出质感。
在夹层中设有训练室，艺术性和实用性之间达到平衡，同时延伸了空间的大小。
京都店坐落在南禅寺附近的传统联排住宅--京町家（きょうまちや），沉静内敛又显得质感十足。
日本·京都店 京町家是京都的传统木制结构建筑，以墙壁为分割线分布着门厅、厨房、内室三大功能空间。
蓝瓶咖啡喜欢选用旧建筑物改造成门店，一是旧建筑本身充满着历史，充满着故事。直接改造成咖啡店，能让咖啡与当地文化更好地结合在一起。二是合理运用旧建筑，也是对建筑的一种保护与传承。
室外的部分选用了细小的鹅卵石来铺陈整个路面，从感官的喧嚣回归到朴实无华，打造出洋溢人文气息的空间。
店内的部分柜台和长凳选用了与地面相同材质的水磨石打造，同时让柜台内的地板与顾客用餐区持平，以此保证员工与顾客拥有相同高度的视线。
Blue Bottle 店内从不做任何类似于星巴克一样的“抹茶拿铁”“榛果摩卡”以及各式混入花果名字的花式咖啡，所有咖啡豆都是从世界各地的咖啡农手中买过来的，没有经过任何中间商，并且很多豆子是有机的。
榻榻米、绿植等传统日式元素，有意将这些材料与色彩语汇进行碰撞，配合店内舒缓自然的气质，使室外景色与室内相互交融。
这种简洁而不失逼格，可说是贯穿了小蓝瓶咖啡最初的品牌核心。更成功的击中了日式极简主义者的心，在日本成为众人的“心头好”，就完全是理所当然的事了。
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