端午节快要到啦，粽叶换个吃法，超简单！

今天是最应该幸福的日子。

首先，今天是5月21日，网络情人节520是说“我爱你”，而521是说“我愿意”。

人生幸福不外乎爱而有回应。

另外今日还是节气小满，这是一年中最幸福的节气。

北方的麦子开始饱满，南方的稻谷开花，河塘雨水丰盛，正是等待丰收的时候。

花未全开，月未盈，春寒已过，暑未临。人生适合小满，正如一杯茶小满刚刚好，太满则溢。

小满是一种喜上眉梢但又不会喜不自胜；心满意足但又不会贪得无厌。

那是一种开心到刚刚好，满足到恰恰好的状态。

小满之上再稍稍自得一些，心火再旺一点，成了大满那就不美了。

表达幸福最好的方式就是好好做饭和家人一起好好吃饭。

很快就要到端午截了，端午家家粽叶香。大家一提起粽叶，可能第一想到的就是粽子。粽叶包上糯米，配上丰富的馅料，南咸北甜各有风味，放在锅中煮熟，香味宜人。

只是包粽子真心是个技术活，笨手笨脚如小编我，每次包粽子真是如临大敌。

今天我们来做一道粽香饭，简单易学好做，咱们一起用美食来庆祝今日的幸福。

粽叶饭

素食星球

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- 材料 -

糯米200g、粽叶15张

玉米粒140g、干香菇8朵

胡萝卜100g、素香肠60g

- 调料 -

生抽10g、盐4g、食用油适量

可选：素蚝油、白胡椒粉

- 制作相关 -

制作用时：45分钟

食谱级别：简单

器具：炒锅，蒸锅

- 步骤 -

1、糯米提前泡3小时以上，最好能泡一晚。干粽叶煮10分钟或泡一晚，柔软变绿后可以用来做粽叶饭。

2、玉米取粒，干香菇、胡萝卜、素香肠切成玉米粒大小。

3、炒锅放油，先下胡萝卜丁炒香，依次加入干香菇，香肠丁和玉米粒，翻炒后加入生抽和盐，出锅备用。

4、在蒸锅的锅底平铺好粽子叶，横着铺一层，竖着铺一层，将泡好的糯米平铺到粽叶上，铺好后将炒好的蔬菜丁铺在糯米上，最后用粽叶盖在蔬菜丁上。

5、蒸锅蒸30分钟即可食用，蒸40分钟软糯弹牙，大家可以根据自己的喜好来决定蒸的时间。蒸的过程中，每过十分钟往食材表面洒一些开水，以防糯米太干。

6、出锅后，根据个人口味放一些素蚝油和白胡椒粉。

7、搅拌均匀后开吃吧！

TIPS：

1、糯米提前泡会比较好吃，粽叶也一样，提前泡味道会更浓郁。

2、炒制的蔬菜可以换成其他各种炒菜，只要适合蒸能铺在糯米上就行。

3、粽叶饭也可以做成煮饭，在电饭煲锅底铺上粽叶，盖上米，加上炒熟菜，加水煮饭即可。

编辑后记：

中国的饮食博大精深，但细去考量就会发现，很多传统中国美食，都有很强的包容性。

饺子、粽子、馅饼、火锅等等吃法，包容性都很强。

比如饺子，只要能剁馅的食物都能包在里面；粽子也是，南咸北甜各种原料都能放进去；馅饼和火锅就更不必说了，每年都会有创新的吃法出现。

每当一道菜成为经典，被普罗大众接受，这个菜式就会固定下来，但在类似菜式的推陈出新上，国人一直在尝试。

我们的民族既保留经典又努力探索和吸纳，经典是沉淀，创新是探索。

这两点相辅相成为华夏文明带来了强大的生命力。

星球小菜篮

如果小伙伴们还是想吃美味粽子，但不太会包～

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