吃鸡蛋的注意事项

鸡蛋在日常生活当中非常普遍，而且价格比较实惠，烹饪的方式有很多种，经常吃鸡蛋可以给身体补充营养物质和蛋白质，还能够帮助胃肠道来进行消化和吸收。

现在人们非常重视中医的养生方法，也非常重视饮食，我们每天吃的食物需要合理搭配，以确保身体吸收足够的营养。

鸡蛋适合所有年龄段的人，但吃鸡蛋时也有一些禁忌，并不是所有的食物都可以和鸡蛋一起吃，大家一起来了解一下吧。

吃鸡蛋有哪些好处？

1、提高抵抗力和免疫力

身体想要各个器官的正常运转和最基本的生命体征，就必须保证能提供充足的营养和能量。

鸡蛋中含有大量微量元素，特别是卵磷脂可加快细胞再生和修复，促进代谢排毒，减少体内有害物质，进而提高免疫力。

2、健脑益智

正在生长发育处于青春期的孩子，因为鸡蛋当中含有很多的优质蛋白，在日常生活当中吃点鸡蛋，不仅能够让大脑发育更加完全，还会让大脑的中枢神经系统更加完善，提高自身的记忆力。

3、保护肝脏

之所以说吃鸡蛋能保护肝脏，是因为在鸡蛋当中所含有的各类维生素以及蛋白质成分，能够修复受到损伤的肝脏细胞。而且所含有的卵磷脂成分，可以促使肝细胞的再生。

因此，每天适当吃鸡蛋，能够提高机体代谢功能，达到减轻肝脏负担的作用。

4、癌症预防

鸡蛋含有更多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质，鸡蛋中的微量元素，如硒和锌，也有抗癌作用。

吃完鸡蛋后，尽量不要吃这些

1、糖

日常有不少人喜欢吃糖，尤其是女孩子，但是我们需要注意在吃完鸡蛋后是不可以吃糖的。

因为两者的组合可能会导致鸡蛋中的蛋白质在氨基酸的作用下形成果糖基赖氨酸，这种物质不易被身体吸收和利用，所以会对健康会产生不良作用。

2、柿子

柿子是日常常见的一种水果，营养价值较高，口感甜、软、糯，深受人们喜爱。

但是柿子是一种寒性水果，它还含有单宁酸和其他物质，这种物质会与鸡蛋中的蛋白质结合，形成一些沉淀物，如果你经常一起吃柿子和鸡蛋，它可能会形成结石。

3、菠萝

菠萝吃起来又酸又甜，而且有足够的水分，可以刺激唾液和消化液分泌，但不宜与鸡蛋一起食用。由于鸡蛋富含优质蛋白质，与菠萝一起食用，可能会导致蛋白质凝固，无法被身体吸收，甚至会引起消化不良、腹痛和腹泻等症状。

4、豆浆

许多人习惯于早上喝一杯豆浆，吃一个鸡蛋，但其实这样做是不对的，因为会导致营养成分的损失。豆浆中含有胰蛋白酶抑制剂，可以抑制胰蛋白酶的活性，影响蛋白质的吸收，鸡蛋中的黏液蛋白将与豆浆中的胰蛋白酶结合，会产生人体无法吸收的物质。

吃鸡蛋的注意事项

1、控制量

从营养的角度来看，为了保证均衡的饮食，满足身体的需要，避免营养过剩，一般来说，老年人最好每天吃1~2个，对于从事脑力劳动或轻度体力劳动的中青年人来说，每天吃两个鸡蛋也更适合。

2、不要吃生鸡蛋

有些人喜欢吃生鸡蛋，认为生鸡蛋的营养更好，事实上，情况并非如此，因为生鸡蛋中有一种物质可以抵抗胰蛋白酶，它可以阻止肠内胰蛋白酶消化蛋白质，使鸡蛋中的蛋白质难以被吸收。

3、注意烹饪方法

吃鸡蛋有很多方法，在营养吸收和消化率方面，煮鸡蛋是最好的食用方法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。

鸡蛋是很常见又便宜的一种食物，因为营养物质丰富，大多数的人都非常喜欢，常吃鸡蛋能够为身体带来很多的好处，但只有了解了吃鸡蛋的方法和禁忌，才会带来事半功倍的效果。