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无论你喝不喝茶，一定听过禅茶一味这个词。其实，茶在发展过程中，与佛教有密切关系。  早在魏晋时期，我国僧人已开始饮茶。 五代十国时期，毛文锡在《茶谱》中记载 :昔日有僧，久病不愈。一老翁告以蒙山顶上茶能祛宿疾,僧遂于山上筑室采茶。“获一两余 ,服未竟而疾瘥”。 这里记载的是关于茶的功效。茶对于僧人来说，还有其他非常重要的作用，那就是提神，静心。 佛教僧人坐禅时，要摒除杂念，头脑空明，以达到关照内心的状态，但是坐禅需要长时间闭目静思，时间久了容易瞌睡，而茶恰好有提神养心的效果，因此坐禅“唯许饮茶”。  佛教僧人在饮茶过程中，还丰富了茶的文化内涵。 比如形成了独有的茶艺，茶道，其中代表有径山茶宴。还有唐代赵州从谂禅师提出的“吃茶去”这一禅宗公案，并逐渐形成了“茶禅一味”、“茶禅一体”等思想观念。 后来佛教饮茶习惯更是由荣西禅师在日本发扬光大，最终形成了以“和、敬、清、寂”为主旨的日本茶道。 其实，有一些茶，名字中就带有“佛”字，凭空添了几分佛性，看看你喝过几款吧～ 一、普陀佛茶  普陀佛茶产于中国四大佛教名山之一的普陀山，据李日华《紫桃轩杂缀》记载：“普陀老僧，贻余小白岩茶一裹，叶有白茸，瀹（烹茶）之无色，徐引，觉凉透心腑”。 优质普陀佛茶外形紧细，卷曲呈螺状，像碧螺春，色泽绿润显毫，芽叶成朵。茶汤香气高雅，清醇爽口，鲜美浓郁。 二、永春佛手  永春佛手属乌龙茶，据专家鉴定，佛手茶是乌龙茶中最古老的茶种，永春佛手茶树属大叶型灌木，因其树势开展，叶形酷似佛手柑，因此得名“佛手”。 永春佛手茶条卷曲肥壮，色泽砂绿乌润，汤色橙黄清澈。 冲泡时香气馥郁悠长，绵绵幽香沁人心脾，又称“佛手韵”。茶界泰斗张天福老先生曾称赞“永春佛手，点滴入口，齿颊留香，色香味俱臻上乘，不愧为茶中名品。” 三、大佛龙井  大佛龙井产于浙江省新昌县，由于其生长在浙江新昌境内环境秀丽的大佛山之中，品种属于龙井，故名大佛龙井。 农业部茶叶质量监督检验测试中心在“茶叶感官审评报告”中称“新昌大佛龙井茶”外形扁平光滑，挺直尖削，形似碗钉，色泽嫩绿鲜润，滋味鲜醇甘爽，汤色杏绿明亮，叶底细嫩成朵匀齐，品质优良，属浙江龙井茶中的极品。 四、七佛贡茶  七佛茶产于四川青川县七佛乡，唐代时期曾为贡茶，因此称为七佛贡茶。 七佛产茶历史非常悠久，早在周武王四年（前1066年），周武王率南方八小国伐纣成功后，苴国侯（苴国，今广元一带），用当地所产的桑、蚕、丹、漆、茶等上供给周武王，这是迄今为止茶叶作为贡品最早文字记载。 七佛茶外形扁、平、直、光，色泽油绿、绿润。香气高香而持久，且有兰花香或栗香之味，滋味鲜醇回甘，汤色黄绿明亮，叶底匀整明亮。 五、牟定化佛茶  牟定化佛茶是云南楚雄州牟定县牟定庆丰茶场于1980年研制的条形绿茶，因与闻名的化佛山毗邻，因而得名化佛茶。 牟定化佛茶是采摘云南双江勐库大叶茶制成的绿茶，包括“化佛龙爪”，“化佛茶”、“化佛香茗”，其茶条索紧细，汤色清绿明亮，香气鲜浓持久，滋味鲜浓，叶底明亮。 |
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