因此是一个α-羟酸（AHA）。在水溶液中它的羧基释放出一个质子，而产
生乳酸根离子CH3CHOHCOO?。在发酵过程中乳酸脱氢酶将丙酮酸转换为左
旋乳酸。在一般的新陈代谢和运动中乳酸不断被产生，但是其浓度一般不
会上升。
对于人的身体来说，乳酸是疲劳物质之一，是身体在保持体温和肌体运动
而产生热量过程中产生的废弃物。我们身体生存所需要的能量大部分来自
于糖分。血液按照需要把葡萄糖送至各个器官燃烧，产生热量。这一过程
中会产生水、二氧化碳和丙酮酸，丙酮酸和氢结合后生成乳酸。如果身体
的能量代谢能正常进行，不会产生堆积，将被血液带至肝脏，进一步分解
为水和二氧化碳，产生热量，疲劳就消除了。
参考资料：乳酸-百度百科
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