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菏泽，别称曹州，山东省辖地级市，位于山东省西南部，与江苏、河南、安徽三省接壤，有“花乡水邑”““中国牡丹之都””的美称！ 菏泽是中华民族发祥地之一，历史上曾是通往中原的交通要冲，文化交流频繁，各种民族习俗精彩纷呈，景点有曹州牡丹园、孙膑旅游城等，是中国著名的书画之乡、民间艺术之乡。   话不多说小编下面给小伙伴们介绍菏泽市地方特色美食！ 1、单县羊肉汤 单县羊肉汤是山东省菏泽市地区汉族传统名吃。单县羊肉汤已有数千年的历史。 汤呈白色乳状，鲜洁爽口、不腥不膻、不粘不腻，独具特色。其名目繁多，品种各异，肥的油泛脂溢，瘦得白中透红。天花汤健脑明目，适合老年人和神经衰弱者食用；口条汤壮身补血，最宜病愈大补；肚丝汤可细嚼慢饮，眼窝汤肉烂如泥，奶渣汤沙苏带甜，还有马蜂窝汤、三孔桥汤、腰花汤、肺叶汤、肥瘦汤等多种，各具风味。八十年代，即被收入中国名菜谱。  2、曹县烧牛肉 曹县烧牛肉是久负盛名的山东省菏泽市曹州名吃，该牛肉着色红润鲜亮，肉质细嫩，多食不腻，热食可切块，冷食可切成薄片，透香无比，引人食欲，生产历史可追宋代末期。  3、郓城壮馍 郓城壮馍是山东省菏泽市郓城著名的汉族小吃，椭圆形，长宽约30X15公分左右，皮分4层，面皮肉馅、馅以鲜牛肉为主，也有素馅的，如鸡蛋、韭菜等，以葱、姜、菜蔬、香油等多种祖传佐料搅拌而成。 熟后的成品壮馍，色泽金黄，外焦内嫩，食之鲜而不膻，香而不腻，油而不腻，香酥可口。如果再配以葱白蒜泥，更觉鲜美异常。  4、东明香肚 东明特产香肚，又称粉肚，是山东省菏泽市东明县“靳家老店”的传统名吃。以80%鲜猪肉，20%绿豆粉为主要原料，加砂仁花椒、香油等佐料拌匀，装入猪尿脬、系口、呈球状，文火煮熟后、色、香、味具佳。是上等菜肴。 粉肚在东明县已有百年历史。东明香肚浓香适口、香而不腻、风味独特、色泽纯正、营养丰富、老少皆宜、令人百吃不厌，回味无穷。  5、成武酱大头 成武酱大头”是山东省菏泽市成武县特产，此菜创始于清乾隆年间，至已有200多年的历史。系由该县特产的芥菜（大头菜）腌制的酱菜，该菜创始于清乾隆年间，历史悠久。其特点是棕红透明，集香、咸、甜三味于一体，咸甜适度，香味绵长，口感清脆，风味独特，是物美价廉的地方小菜，畅销区内和周边地区。  6、黄岗馓子 黄岗馓子是山东省菏泽市单县汉族传统名吃，从城内到四乡多有销售，过去人们走亲常把它当作礼物。色泽金黄,瓦状造型，焦脆可口，焦食泡食均可，尤以泡粥食用为佳。作早点或零食食用均可。  7、面泡子 面泡子是山东省菏泽市定陶区特色美食，面泡的”个大体轻，外酥里软，咬一口，由嘴香到心。又被称为“老鸹头”。  8、什集烧羊肉 什集烧羊肉是山东省菏泽市鄄城县什集镇的特色美食，什集石家石玉臣烧羊肉风味独特，香而不腻，不腥不膻，味道爽口，回味无穷。不仅具有极高的营养价值，而且有利于养胃益气，保健强体，延年益寿之功效，是宴席会客之佳品。  9、谢集罐子汤 谢集罐子汤是山东省菏泽市最有代表性的地方传统小吃，先后被载入鲁西南名吃、山东名吃，2004年又被命名为中华名吃。 谢集罐子汤制作工艺独特，佐料齐全，汤浓色白，不腥不腻，味道鲜美，香而不腻，且营养丰富，可健脾开胃、补精益气、滋阴壮阳。  10、皮家烧鸡 皮家烧鸡是山东省菏泽市郓城县的特色美食。郓城皮家烧鸡出锅后具有外形美观、色泽诱人、味飘三家、香压八方、熟烂脱骨、香透骨髓、绵甜爽净、咸而不腻、高钙易吸收、回味悠长等特点。 11、糖果饯 糖果饯是山东省菏泽市鄄城县的特色名小吃，糖果饯的前身是模制面质的动物造型，主要在鄄城民间春节时期“请新客”的独特民俗活动中使用。该风俗具有悠久的历史，馍制面质造型早在明代就已出现，俗称“花馍”。随着白糖在民间应用的普及，逐渐地代替了以往的面制造型，演化为以糖为原料的风格独特的鄄城糖果饯。糖果饯的规模生产可以追溯到清代晚期，距今已经有100多年的历史了。 以上就是小编今天给大家分享的菏泽特色美食！ 喜欢的就留个关注吧，你的关注是对作者的最大支持！ |
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