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安阳是河南省地级市，古称殷、邺城、邺郡、相州、彰德府等，位于河南省最北部，是豫晋冀三省交界地区区域性中心城市。 安阳市土特产有：安阳燎花、血糕、内黄灌肠、关家酥烧饼、内黄大枣、山楂、核桃、阳梨（洋梨）、板栗、大红袍花椒等。   安阳市是一个历史悠久的城市，老辈人留下了很多美食，今天小编就带领大家走进安阳市，吃遍安阳市地方特色美食！ 1、道口烧鸡 道口烧鸡是由河南省安阳市滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制的传统名菜，中国著名特产。 滑县道口镇“义兴张”烧鸡俗称“道口烧鸡”，久负盛名，已有300多年的历史。其造型美观，香烂可口，一抖即散，芳香，久放不腐。道口烧鸡香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻。且新鲜出锅的烧鸡形如元宝，色泽金黄尤为喜人。  2、安阳皮渣 安阳皮渣是河南省安阳市传统的地方名菜，属于豫菜系。是安阳市“三大宝”之一。成品其色微碧，呈半透明状，触之柔软而有弹性，闻之浓香扑鼻，口感爽滑、筋道。 皮渣的吃法有很多，常见的有皮渣扣碗、皮渣烩菜、凉调皮渣、生煎皮渣等。但最具有代表性的还是生煎皮渣。简单概括：可煎可烩，炒菜作汤，味美可口，别有风味。口感筋道、香而不腻、后味绵长。  3、扁粉菜 扁粉菜是河南省安阳市一带的传统名菜，属于豫菜菜系。是安阳居民最爱吃的饭菜之一。扁粉菜最有营养的部分是高汤和猪血片，虽然它是粗食，但是便宜、实惠、营养。 吃上一碗油滚滚，香喷喷，辣呼呼的扁粉菜，满口绵香厚醇，唇齿留香，余味悠长。  4、炒三不沾 炒三不沾是河南省安阳市的传统名菜。也叫桂花蛋。乾隆皇帝南巡途经安阳,食之大悦,自此传入宫中,是宫中名菜之一。色、香、味俱佳,金黄照人,入口软香油润,甜而不腻！  5、安阳粉浆饭 安阳粉浆饭是一道美味可口的传统小吃，属于豫菜系。是安阳市“三大宝”之一！以花生、大豆、大油、麻油等熬制。后继厨师精心配料调制，便形成了举世闻名的传统名吃粉浆饭，随着时代的变迁一直流传至今。  6、安阳扣碗酥肉 扣碗酥肉是一道河南安阳的名菜，属于当地饮食的代表菜品，此道菜特点就是香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻，不喜欢吃辣椒的朋友一定会喜欢的。扣碗酥肉选材是在猪的上半身，因为这里的肉比较嫩，肥瘦相间。  7、安阳三熏 安阳三熏是河南省安阳市的一道特色名吃,属于豫菜,“三熏”指熏鸡、熏鸡蛋、熏猪下水,已有百余年历史！ '三熏'具有光泽鲜亮，表皮干韧，烟浓郁，入口脆烂，回味无穷，肥而不腻，瘦肉香脆。可谓色、香、味、形俱佳。夏季食用不易变味，有独道之处。  8、内黄灌肠 内黄灌肠是河南省安阳市内黄县特有的传统小吃，属于豫菜系，目前已纳入安阳市非物质文化遗产。 内黄灌肠以邱家为最早，邱家灌肠始于清朝咸丰年间，距今已有160多年。通过几代人的传承发展，如今已成为内黄地地道道、土生土长的著名小吃，在方圆百里流传着：“不吃筲灌肠，不算到内黄；到了内黄，要吃邱家灌肠”的口头禅。 灌肠肥而不腻、滑润爽口、软嫩鲜香、回味悠长，深受食客喜爱，被誉为“内黄灌肠正宗”，被列为内黄县非物质文化遗产项目。  9、八宝布袋鱼 八宝布袋鱼是河南安阳的一道名菜，这道菜已经成功入选《华夏名菜》一书，它主要是用鲫鱼和姜醋汁为主要原料制作而成的佳肴，做出来的鱼不仅看起来美观大方，肉质吃着也是特别的鲜嫩，汁鲜美。  10、滑县老庙牛肉 老庙牛肉是河南省安阳市滑县老爷庙加工牛肉，国家级地方名馐，自明朝末年创始以来，其独特工艺流传至今。300年来，素有“豫北之花，中华一绝”之称。 配方考究、色鲜味美、营养丰富、风味独特。食之肉烂筋面、软硬适度、咸淡可口，不失鲜牛肉特有的风味、无异味。 11、安阳血糕 安阳血糕是河南省安阳市地方特色小吃之一。主要材料为荞麦面、佐以其它调料蒸制成糕，然后切片油炸，抹上蒜汁后食用。相传血糕创制于清乾隆年间。 安阳血糕营养丰富，酥香适口，味道鲜美，经济实惠，风味独特，深受当地群众和外地游客的欢迎。 12、安阳蓼花 安阳蓼花源于江南，是安阳传统名点，迄今已有近200年的历史，其久负盛名而不衰，其中尤以锦泰恒店的最为有名。 安阳蓼花造型美观，色泽金黄，剖面洁白，状如蜂巢，外撒对丝，颇似盛开之蓼花，故名蓼花。落口酥脆焦甜，营养丰富，绵软易消化，老少咸宜，被视为节日待客、馈赠亲友的佳品。 13、楚旺扒糕 楚旺扒糕是河南省安阳市内黄本地特色美食，以荞麦面为原料，按照传统做法手工制作。扒糕一般凉调，用芥末、香油、陈醋调拌，味道鲜美，筋道可口，既可消暑健脾胃，又有降血脂、降血压的功效，深受当地人们的喜爱。 14、滑县牛屯火烧 火烧是豫北地区独有的一种传统小吃。安阳市滑县牛屯火烧在火烧家族中一枝独秀。牛屯火烧似烧饼而比烧饼大，像肉盒而比肉盒焦，浑圆如饼、色如紫铜、中间鼓凸、层次分明，素以个大肉多、外焦里嫩、香而不腻、食用方便而备受食客青睐。 15、安阳烩菜 安阳烩菜是河南省安阳市传统菜肴之一，安阳烩菜因种类繁多、配料精当、汤醇味美、营养丰富成为地方名菜。 16、临淇水煎包 临淇水煎包是河南省安阳市林州市临淇镇的特色小吃。临淇水煎包，因兼得水煮、汽蒸、油煎之妙，色泽金黄，一面焦脆，三面软嫩，其脆而不硬，香而不腻，味道鲜美极致。 喜欢的就留个关注吧，你的关注是对作者的最大支持！ |
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