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来源：养生中国，版权归原作者所有 说到胃癌，很多人认为是忙出来的或是累出来的，但它也可能是被“喂”出来的。 食品在熏烤过程中会产生大量的多环芳烃化合物，其中含有苯并芘等强致癌物质。 不合格的腌菜中含有大量亚硝酸盐，在胃内适宜酸度或细菌的作用下，能合成亚硝胺类化合物，有致癌作用。日本是胃癌高发国，就与其腌制保存蔬菜有关。 调查发现，胃癌高发区的粮食与食品受霉菌污染严重，在胃癌患者的胃液中，检出了霉菌及其毒素。 节俭惯了的人，常会把食物发霉的部分去掉，接着吃剩下的部分，但这样做对健康很不利。 肉眼看到的霉斑，只是一部分，霉菌产生的毒素其实已经在食物中扩散了。 清洗只能去掉表面的菌丝，内部的毒素却还没有去除。即使是加热，也可能会有残留。 食材不要一次性买太多，也不要为了省钱就去承担患癌的风险。 酗酒除了伤肝，也会伤胃。临床观察发现，1/3~1/2的胃癌患者有长期饮酒史，尤其以喝白酒为主，有些人持续喝了二十多年。 酒精会对胃黏膜造成损伤，黏膜被长期反复刺激，不断经历损伤、修复、再损伤的过程，就会导致慢性炎症，最终为肿瘤发生埋下祸根。 烟草烟雾中含有数千种有害物质，其中已被科学论证可致癌的有69种，其中包含苯并芘、多环芳香烃、二苯并咔唑等多种致癌或促癌物质。 虽说吸烟导致患肺癌的几率更大，但部分胃癌的发生也与它有关。 像橙子、葡萄柚、金橘、柠檬、橘子等柑橘类水果具有抗氧化作用且富含维生素，可以抑制肿瘤细胞的生长，里面的黄酮类物质更具有抗炎症、强化血管、抗癌的作用。 蛋白质本身是一种抗体，可以中和某种感染因子或致癌物质，每天补充维生素D和蛋白质，可以降低胃癌的发生概率。 维生素A可以有效预防癌症发生。 多食卷心菜和洋葱等富含微量元素的食物，可以抑制亚硝酸盐等致癌物质，促进肠胃黏膜的修复及预防胃癌发生。 俗话说胃病“三分治七分养”，做好以下六招，有利于改善胃部健康： 坚持每天11点前按时睡觉，让胃有足够的时间休息，每天三餐定时定量。 粥是养胃佳品，如有条件每天喝一次温热的粥，多食蔬菜水果，少油腻。 根据自己的体征，定期进行适量运动，提升机体免疫力，降低疾病发生。 很多药物对胃黏膜都有刺激作用，如糖皮质激素、含利血平的降压药，需严格按照医嘱服用。 寒冷可使胃活动减缓，或出现胃痉挛，因此胃部保暖尤为重要。 胃病发生与人的情绪有关，保持放松、愉悦的心情，避免压力、紧张、焦虑。
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