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来自: 洋溢九洲 > 《小麦(专辑)》
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新规出台!6月1日起,这些酒不能再称之为“白酒”
6月1日起,这些酒不能再称之为“白酒”重新定义白酒。同时,将所有添加食品添加剂的调香白酒归属为配制酒,与白酒类别明显区分开来。在...
这些酒将不再是白酒!“新国标”实施在即 上市酒企影响几何?
这意味着,白酒必须是纯粮食酒,而“以固态法白酒、液态法白酒、固液法白酒或食用酒精为酒基,添加食品添加剂调配而成”的调香白酒将从...
酱香型、浓香型、清香型白酒的有什么区别呢?
酱香型、浓香型、清香型白酒的有什么区别呢?酱香型白酒有六大分类,包含传统大曲酱香坤沙酒、麸曲酱香酒、碎沙酱香酒、翻沙酱香酒、回...
白酒工业术语(GB/T15109-2021) 【下】
3.5.22固态(半固态)法白酒原酒crude traditional bajiu以粮谷为原料,以大曲、小曲或麸曲为糖化发酵剂,采用固态发酵法或半固态发酵法工艺所得的,不直接或间接添加食用酒精及非自身发酵产生的呈色呈香呈...
科普|白酒12大香型风味大不同,喝明白了才懂酒滋味(上)
呈色呈香呈味
大曲、小曲、特曲、头曲、二曲都是什么酒?
大曲、小曲、特曲、头曲、二曲都是什么酒?对于白酒酿造来讲,曲为酒之骨、粮为酒之肉、水为酒之血。大曲发酵产生的风味物质比较丰富,...
单粮代表高逸,多粮代表中庸,白酒文化玄机你知多少
单粮代表高逸,多粮代表中庸,白酒文化玄机你知多少。今天咪酒君就先和你们说一说单粮酒和多粮酒里的玄机,让我们一起论一论,什么时候...
新国标:90%白酒将不再是“白酒”?
也就是说,固态法白酒直接采用粮谷发酵,液态法和固液法白酒可采用食用酒精,但只能是采用粮谷食用酒精而非其他成分的食用酒精。调香型...
更严苛的新国标出台,90%的白酒即将“消失”或更名?牛栏山、老村长或将转型
液态法白酒和固液法白酒都只能使用粮谷食用酒精。也就是说,固态法白酒直接采用粮谷发酵,液态法和固液法白酒可采用食用酒精,但只能是...
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