五下扬州与春住

zzm1008图书馆 2022-05-27 发布于上海

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　又是阳春三月了。但是，沪上疫情，江南似乎都按下了暂停键。真是疫情无情啊！无奈，如此“正是江南好风景，落花时节又逢君”之际，我只有把这扬州的春天细细的告诉友人们了。

我曾五下扬州，虽然咱敢斗胆与乾隆帝六下江南一比，可那也是小巫见大巫呀。咱虽然五下扬州，但每次时间都很短暂。然而，它却给我留下满满的回忆。

　第一次是我一人初访扬州，信步由来，竟由此促成了我率领一个文工团去慰问那里的B市企业。在那里，我见识了隋唐的古扇，当然是珍贵无比。第三次我出访金陵，那厢人士似乎看不起西北小地域人士。为展示我大秦风采，我提出去扬州慰问我们的企业。对方听后一惊，你们还有企业在江苏？我说当然。我们给家乡的员工送去了电视机、洗衣机、电冰箱和空调，职工们举着巨幅横幅和标语列队欢迎我们，这些按下不表。我们邀请金陵人看我们企业的规模、生产能力、行业美誉度以及为江苏作出的贡献，都给他们留下了深刻印象。直到如今，我们这个企业在南京评先创模中还享受着特殊政策。第四次去扬州，那可是真正的烟花三月下扬州。和友人游何园、个园、瘦西湖，品大煮干丝、狮子头，逛东关老街，感悟紫荆姐姐的“妙不可言”。

江南烟雨蒙蒙的禅禅意境，淮扬万千美食的优雅境界早已是令人思慕已久了。放下行囊，我们急不可耐地奔出酒店觅食果腹。门迎仙人指路，说距酒店百十米处，有一“九炉分座”，此乃正宗淮扬菜饭店。我们半信半疑，以为拉托。但一思量，反正距离不远，去就去了。谁料，进得店内，此刻已经到下午茶时分，食客还是人声鼎沸，茶饭飘香。我们不由地被这场景诱惑了，立马点了蟹黄狮子头、大煮干丝、浓汤鲢鱼头和开洋青菜。那个色香味形就甭说了。只说那个价格，超乎想象，两人百元以内拿下。真是物美价廉。在扬州的三天两晚，我们在“九炉分座”吃了四顿饭。我是意犹未尽，只是友人却不以为然，想换个口味儿。想起这一段儿，时至今日我还歉意呢，生活那么好，饮食为何那么单调呢。

　　当我们九分满意地离开“九炉分座”，回到酒店。只见房间内摆着果盘，不由一惊。再一看还有留言。原来是我在入住时给酒店提了一点儿小意见，我早忘了这茬。但是酒店经理却很认真，又致歉又赠送果盘，简直使人有点儿受宠若惊，令我们十二分的满意了。我们看出了酒店的诚意，于是就挥笔给酒店写了一些赞美的话，并说能低头做人的人一定能做成大事。结果，事情越来越向有温度发展，经理再次登门拜访，我们离店时，经理专门在酒店门口相送。这使我感受颇深，做人做事如果做到如此境界，生意一定会兴隆达三江的。

还是说正题吧。看别人的攻略，知道在扬州吃早餐最棒的是吃茶点。也知道“富春茶社”最有名气。这是一座建于1885年的老店，在老城窄窄的巷子深处，真是好酒不怕巷子深啊！但是我们不去他家，因为那里早已是外地游客聚集的地方。我们要寻扬州人最爱去的茶楼。功夫不负有心人，我们来到“冶春”茶社。这里也是一个百年老店，世界许多名流政要都曾来过这里。在这里我们记住了食汤包要“轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤”的心得。不过，在这里没能喝上“一壶煮三省”的魁龙珠茶。那是以安徽魁针、西湖龙井和富春珠兰兑制而成的茶品。取魁针之色，龙井之味，珠兰之香，以扬子江水沏泡而成。噢！原来这里是“冶春”不是“富春”呀。

　　又到了四十年之后的一年4月，我又开启了第五次扬州之行。当晚入住东关老街一隅民宿。

清晨，繁华落尽，游客和店铺都歇息了。而到了晚上，这里灯火通明，人流如潮，一天的红火再次降临。

古城的东门面向运河，走过城门洞里，可以踩过被玻璃罩着的石条路面。这是当年的痕迹。古时的繁华和如今的热闹，是它，片砖断垣见证了这过往千年的兴衰。

吃货们早上第一件事情就是再去“冶春”吃早茶。自有年轻人去早早排队领号。我们老幼则按预约时间前往，此时，早已是食客满满。

　这里最负盛名的是“蟹黄包”、“五仁包”和“荠菜包”，当然我们要攻陷它。愉悦了胃觉之后，也有些许思考。蟹黄包油香滑嫩的口感当然是没说的，价格却比前些年又涨了许多……

　思考之后，我还想悄悄的告诉各位看官：如今在“冶春”吃茶，一定要记得自带香茗哟，否则只能喝茶社提供的“白茶”啰。当时连我和一些不知就里者，满嘴油腻时，才知道这里连口茶水都没有。这是我这个秦国人多次下扬州而摸索出的早茶风情，当然也是屡屡付出学费的成果了。

　望着这瓶香醋，就不得不说食在江南，就得吃醋！这醋就是镇江香醋，镇江香醋是江南的一宝，桓顺香醋更是镇江的一绝，冠以非物质文化遗产的名牌。镇江香醋的绝，就绝在香字上，当你把江南的肉馅小吃蘸以镇江香醋，你就能够品出那种醇厚肉香中沁岀的丝丝醋香和个中的微微香甜，就是镇江香醋成就了江南小吃的美味。既使你不吃任何食物，就在饭前或饭后单独喝它一小勺，也能领略出镇江香醋的玄妙……