餐饮部职务描述书
隶属部门：餐饮部职务：服务经理
隶属上司：餐饮部经理直接下级：餐厅主管
任职条件：大专学历，五官端正，身体健康，三年以上酒店相关工作经验。
特殊要求：具有一定管理经验，协调组织能力较强，热爱服务行业,善于培训员工
并激励员工工作，了解餐厅服务程序。
工作概述：负责厅面服务管理，训练员工，保持标准服务水平，协助餐饮部经理工
作，完成每月营业指标。
职责范围：
领导属下员工工作，训练所有员工。
保证工作安全、整洁、卫生，全餐厅要维持最高标准。
要求所有员工仪表良好，制服整洁。
保证餐厅一切操作符合饭店饮食服务规则，督导、保持餐厅及其用具符合卫生规定标准。
熟知餐厅每日工作程序，检查宴会订单与订台。
清楚知道所有员工当值时间和工作情况。
主持每日例会、讲解菜单、每日特别介绍，向员工传达酒店的要求、政策和营业措施，并监督贯彻执行。
考虑人力，保证全体员工服务水准、工作有效率。
每日与员工谈话和讨论工作摘要。
确保每一位用餐客人满意，包括招呼、食物和饮品。
制定员工培训计划，使服务达到最高水准。
和客人建立良好关系并听取意见，适当处理客人投诉并报告餐饮部经理。
与其他相关部门沟通、协调合作。
提出多方面报告给餐饮部经理。
评选出表现良好的员工和推荐他（她）们。
清楚餐厅规则、章程、紧急程序和酒店政策。
接受餐饮部经理分配工作、做好工作计划和总结。
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