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餐饮业烹出舌尖上的武汉。 3月25日湖北解封，武汉进城车流人流蜂拥而至，多是节前500万出城过年者，急着回到自己的事业场，一些人在那里有自己的房子自己的家。 联系在汉经营送气营生许多年并买房安居的乡亲小毛，问他回到武汉没有？生意怎么样？ 送气工小毛属于武汉保供行业人员，凭借燃气公司开出的保供人员复工证明，之前就可以回到武汉工作。但小毛还没有回到武汉，他说餐饮店多没有开门，开门也没有生意，有的餐厅不能开了。 小毛的客户以餐饮业为主，居家客户很少，而封城60多天的武汉，餐饮业几乎处于停顿状态，经营的多是单位饭堂和餐饮外卖。小毛说，餐饮客户不恢复营业，自己回到武汉也没有事做，听说有的社区还要求返城人员隔离14天，不如就在老家等着，生活开销还少一点。 年前回到家乡村庄，小毛的送气营生已经中断2个多月了，我担心他若不及时回到武汉，客户可能转投别的送气点，就意味着客户流失。
餐饮业成为武汉重灾区。 但小毛说，最近跟客户联系过了，多数计划4月8日武汉解除离汉离鄂通道管控措施后返回，等武汉恢复火车、飞机通行，才回去复工。 客户说，现在回武汉复工也没生意，复工的话，要办很多手续，麻烦事很多，还不如不复工。他们打听过，现在复工后很多部门监管，要签承诺书，并且餐饮店只能做外卖，责任和风险太大了。想等明确不需要隔离、不需要复工条件才回去。毕竟，现在复工的话，客人不会多，可能赚不到钱，还要给员工支付工资。不复工的话，损失的只是租金。 小毛说，餐饮店老板不肯回武汉复工，还有一个重要原因，是希望一起回去找铺主争取免租减租，因为很多老板交不出租金了。 小毛的一个客户，在汉口火车站一带开着一家简餐店，去年底刚刚花了近30万元装修店子，月租3.6万元，半年一交，已经到期了，但实在拿不出那么多租金。而且，店子里除了夫妻外，还常年聘请了八九个人，一旦复工，还要支付这么多人工资。 小毛的客户都在自己的朋友圈，最近看到最多的是，客户希望房东免租减租共度时艰，但多对房东是否减免租金心存疑虑。其中一个客户说，房东同意了免去一个月租金，点燃了更多老板的期待。
小毛与一个餐饮客户聊天记录。 小毛跟一个餐饮客户的聊天记录显示，客户说，疫情没结束肯定不交铺租了，口袋里没钱了。武汉好多店铺降了房租，不然合同到期很多人不在武汉做了，房东店面也很难租出去。 听小毛说餐饮客户生存艰难，很为他的营生担心，试着问他有什么打算。小毛说，武汉的送气营生恐怕不好做了，想找个别的工作，但工资低了不够一家三口生活，打算去一个老乡少的地方接一个送气点，初定去广西崇左和河池看看，有同学在崇左。 回味送气工小毛透过客户看到的餐饮业，心里期盼，武汉餐饮业到了租赁双方互相体谅、共度时艰的关键时刻，共同守护武汉味道。 2020-03-26 |
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