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河北省北依燕山，南望黄河，西靠太行，东坦沃野，是华北中心，京津腹地。它兼有高原、山地、丘陵、平原、湖泊和海滨，是华北大地上最富自然魅力的省份之一，孕育出数不尽的天材地宝。据农业农村部乡村产业司指导发布的2019全国乡村特产名录，河北上榜26种，一起来看看你都认识吗？ 石家庄市鹿泉香椿 鹿泉香椿产自石家庄市鹿泉区，是中国国家地理标志保护产品。鹿泉香椿，椿芽梗质鲜嫩，香味浓郁、有光泽、梗叶完整，色泽呈紫褐色或紫红色。  新乐西瓜 新乐西瓜种植历史悠久，独特的沙地资源形成了昼夜大温差的独特小气候，有利于西瓜甜瓜糖分的积累，新乐西瓜果肉呈粉红色、艳红色，瓜瓤脆沙甘甜、多汁爽口，无黄筋，深受消费者的欢迎。  赞皇大枣 赞皇大枣，别名赞皇长枣、金丝大枣、大蒲红枣，是中国国内发现的唯一的“自然三倍体”品种，为历代皇家贡枣，果实营养价值丰富，被誉为“百果之首”。赞皇大枣果形长圆形至近为圆形，以个大著称，果实大小、果形整齐。果色深红鲜亮，皮薄肉厚，肉质细脆，酸甜可口，是鲜食、制干加工兼用品系。  邯郸市武安小米 武安小米营养价值极高，蛋白质含量约为9.2～14.3%，高于大米和玉米。具有色泽微黄，粒小，糊锅易烂，入口绵甜糯香等特点，并含有丰富的维生素，可暖胃养人，舒缓筋骨，益气补中，是中国国家地理标志保护产品。  黄粱梦小米 黄粱梦小米产于邯郸市，起源于唐代，因邯郸属温带大陆性季风气候，四季分明，雨热同季，光照充足，肥力中等，生产水平较高，当地生产的黄粱梦小米色泽金黄，粒粒饱满熬成粥后，黄而粘稠，口感润滑。  馆陶黄瓜 馆陶县是国家级蔬菜重点县，河北蔬菜之乡，中国黄瓜之乡。馆陶县1987年开始种植设施黄瓜，至今种植面积达到10.23万亩，总产62.93万吨，年销售额16亿元。因其口感好、味道美、品质优受到广大消费者青睐。 魏县鸭梨 魏县适宜的土壤气候条件，孕育了魏县鸭梨独特的品质，具有个大皮薄、色艳肉细、核小渣少、酸甜适宜、果型端正的特点，因此而享誉海内外，兼具食用和保健价值。梨口感非常脆嫩，从梨把儿处撕开，可以将鸭梨一撕两半，是国家地理标志保护产品。  张家口市崇礼蚕豆 崇礼县地处内蒙古高原向华北平原过渡地带的深山区，海拔高，气候冷，水质清澈，是种植蚕豆的理想胜地。所产蚕豆籽粒饱满均匀，皮薄、色纯白、香味浓郁，适口性好，营养丰富，有很高的经济价值高。  蔚州杏扁 蔚县是国内杏扁的传统产区和主产区之一，以其肉多皮薄，营养丰富而留名中外。杏扁的商品价值和营养价值集中体现在杏仁上，杏仁中含丰富的B族维生素，具有止咳、润肺、润肠止泻、驱虫解毒等功效。  承德市围场胡萝卜 围场胡萝卜是承德围场满族蒙古族自治县特产。全县各地年降水量差别不大，年均降雨量560-680毫米，产出的围场胡萝卜表面靓丽，口感香甜，适口性好，营养丰富。  隆化草莓 隆化县位于北纬41度，这一纬度是草莓最佳生产带。该县鲜果草莓总产量8000吨，优质草莓种苗3000万株，产业年产值1.6亿元，生产出的草莓果实柔软，肉质细，汁多，味香甜，品质优。 平泉香菇 平泉香菇营养丰富，具有菇质紧实、菇盖厚、柄短、不易开伞的独特外在品质；菌盖表面呈灰白色至浅褐色，表面光滑或花纹明显；外表含水量低；口味纯正、清香、有韧性。  衡水市深州蜜桃 深州蜜桃个头硕大，果型秀美，色鲜艳，皮薄肉细，汁甜如蜜。深州蜜桃有红蜜和白蜜两个品系：又称“魁蜜”、“冷桃”，果实长圆形，果顶突出有尖，缝合线深，两边对称，柄短，梗洼深，果色鲜艳，向阳面有红霞。  保定市高碑店黄桃 高碑店黄桃单果重160-185克，果型近圆，果顶圆或有小突尖。果皮黄绿色，果肉黄色，黄桃味浓，丰产性好，硬度大，加工性能好；高碑店黄桃味酸甜，成熟后甜度增大，桃味浓，肉质纯厚、色味俱佳。 蠡县麻山药 蠡县麻山药是中国国家地理标志保护产品，其茎块规则，粗细匀称，长约50厘米左右，根须细密且长。蠡县麻山药皮薄，质脆肉白，粘液浓稠，掰开能拉出细丝，口味绵甜酥麻，温润爽口，药食兼用。 沧州市黄骅冬枣 黄骅是“中国冬枣之乡”，冬枣种植已有近3000年的历史，是中国第一个获得“原产地域保护”的果品，被誉为“全国260余个鲜食枣品之冠”、“枣中极品”和“百果之王”。黄骅冬枣皮薄、肉厚、核小，肉质细嫩而酥脆，酸甜适口，口感极佳，是国家地理标志保护产品。 廊坊市安次甜瓜 据记载，安次甜瓜的种植最早可追溯到明朝中期，一直以种植当家品种为主。安次甜瓜形状为椭圆形，果皮较厚，果皮纯白色，脆爽似梨、甜美多汁、光滑靓丽，晶莹剔透，香甜可口。安次甜瓜耐储运性极强，自然条件下可贮藏30天。 邢台市隆尧泽畔藕 隆尧泽畔藕藕身洁白如玉，体型肥大，最长的藕有6-8节，长约1.3-1.5米。肉质脆嫩、质地细腻、藕体洁白而细、无纤维、甘甜清脆，藕的横截面藕孔排列极为规则，中间一大孔，外围六小孔，孔呈扁圆形。因盛产于隆尧泽畔村，故名“隆尧泽畔藕”。 巨鹿枸杞 巨鹿是“河北枸杞之乡”，已有50余年的枸杞种植历史，年产干果1500万公斤，产值2.7亿元 ，现种植三个类型：01血杞、低糖枸杞和宁夏枸杞。巨鹿枸杞因其个大、所含营养成分丰富，而被命名为“01血杞”。 清河山楂 清河县马屯乡是目前国内平原地区最大的山楂产地，被授予“中国山楂之乡”、“无公害山楂基地”，现已发展2万多亩，年产山楂7.5万余吨，年销售收入近1.5亿元。发展起了山楂片、山楂果脯、山楂糕、山楂酒等多项深加工项目。 南宫黄韭 南宫黄韭鞘白，叶黄微绿，口感鲜嫩，味道浓郁。南宫黄韭馨香扑鼻，鲜嫩色美，富含维生素A、B、C、糖类、蛋白质等，并含有抗菌物质，具有调味、杀菌之功效，常食有益。 巨鹿串枝红杏 巨鹿串枝红杏原产于邢台市巨鹿县，已有300多年的栽培历史，因果实红艳，密集成串，故取名为串枝红杏。串枝红杏口感甜酸，营养丰富，果实成串，栽种后三年挂果，六年进入盛果期，其加工制品杏脯、香干、香酱、杏话梅、杏罐头畅销国内外。 隆尧大葱 隆尧大葱是中国著名的特产蔬菜之一，具有较高的食用价值，可作为多种菜的调料。同时，隆尧大葱还有较高的药用价值，全身都是宝，具有健胃、帮助水浴经、刺激食欲、消肿解毒等功能。 巨鹿金银花 巨鹿金银花，又叫银花、双花、二宝花等，为忍冬科多年生半常绿缠绕灌木，叶对生，卵型，有柔毛，花唇形对生于叶腋，初白后黄，黄白相间。“巨花一号”是巨鹿人民培育的金银花新品种，该品种易栽培、便管理、好采摘、质量高、药效成分全。 秦皇岛市昌黎貉皮 昌黎县拥有30多年的貂等毛皮动物养殖历史，近年来先后荣获“中国毛皮产业化基地”、“中国养貉之乡”的美誉。昌黎貉毛皮质量优良，个头大，绒毛丰厚美观，针绒毛比例适中，不易粘连，针毛直，粗细均匀鲜艳亮丽，熟皮板延伸性及抗拉强度大。 唐山市玉田甲鱼 玉田甲鱼产自唐山市玉田县，体椭圆形，其背甲与腹甲外缘均有较厚的肉质裙边。鳖的体色与栖居的环境有关，玉田甲鱼背部为黄绿色，腹面泛黄，脂肪黄色，是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。 作者丨韩雨珂 编辑丨何柳颖 |
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