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【往事如烟】酒店经营之道

 仙榕 2022-06-01 发布于广西

20世纪的1996年的一天,武宣县六峰山林场场长派遗六峰酒楼的刘天国经理开小车送我去柳州办理职称事宜。

今日六峰酒楼(2021年清明摄影)

刘经理正值经营顺利之年,财大气粗,说话冲人。他说:不一定要懂技术,会用人就行。我答:如果懂技术不更好吗?退一步说,假如我和他站在同一平台上,我一定让我见识我的厉害。

我在他小车的护送下,(河)南(河)北转战,即办好了要办的事情,把别人办不了的原老师套改职称的事,当天,带红头文件回家。

他耳闻目睹我办事的过程,最后说:你蛮可以啵!

回武宣路上,我对刘说:你的酒店比不上车站对面的小弟餐馆呀!那里人雍得很。

他答:人雍不一定得钱,看你卖什么?我们经常卖一些少得吃的山珍海味,而且,领导来吃完要办事,不磨时间,吃完走人,又摆下一桌。而且,山珍海味,一般人不懂价钱,况且招待上级领导也不讲价,一桌利润达四佰元。

而小弟餐馆,常规菜,菜钱大家都懂,卖贵不行,而且,去的都是普通人,一斤酒磨半天,还东串西串,嘈杂不得钱。

也对,不愧为经营的辨证法。这招,我还需向刘经理学习才行!

编辑:仙榕

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