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海带排骨汤、凉拌海带丝等，受到众多人喜爱。海带是常见的海藻类植物之一，无论是营养价值，还是药用价值都比较高，能辅助降低血压和血脂，提高抵抗力和免疫力，有效预防心血管疾病以及乳腺增生等，不妨来具体看一看。 海带有什么用？海带是一种含碘量极高的一种海藻，而碘元素是我们日常必需的一种元素，缺少这种元素会导致甲状腺功能衰退，患上大脖子病等等，常吃海带可以远离多种疾病。 1、降血压和血脂 海带中含有钙、钾盐以及氨酸，能减少机体对胆固醇吸收，辅助降低血压；海带中含有植物纤维以及不饱和脂肪酸，能去除胆固醇，促进肠道蠕动，利于胆固醇排泄。 2、降血糖 海带中含有岩藻多糖，这属于一种食物纤维，能减缓胃部排空，推迟食物通过小肠时间，防止餐后血糖升高，辅助降低血糖。 3、预防心血管疾病 海带中含有多不饱和脂肪酸，能降低血液黏稠度，防止血管硬化，有效预防心血管疾病。 4、利尿消肿 之所以海带能起到利尿消肿效果，主要得益于海带表面上的一层白粉，即甘露醇，这是一种名贵的药用物质。 5、增强免疫力 海带能提高体液免疫，促进细胞免疫，帮助调节免疫力。同时，海带中含有丰富碘和钾、钙，能促进甲状腺素合成，延缓衰老。 6、辅助减肥 海带属于典型的低脂肪、低热量、高膳食纤维的食物，能给人们一定的饱腹感，帮助减肥瘦身。 7、缓解乳腺增生 海带中含有丰富的碘，能使得垂体敏感，降低雌性激素水平，促使卵巢功能恢复，帮助缓解内分泌失调问题，辅助治疗乳腺增生。 8、清除有害物质 海带中含有海藻酸钠，能跟体内的腮和铬等相结合，通过排便的方式排出；海带中含有膳食纤维，能刺激胆固醇和胆汁酸排出。 海带竟还藏着这种好处？广西大学研究团队在美国权威医学杂志《bioRxiv》投稿了一篇文章，他们从海带中提取5种甾醇类食物，经过测定后揭示海带抗炎活性。甾醇属于天然活性物质，广泛存在于生物体中。 甾醇分为动物性甾醇和植物性甾醇，前者以胆固醇为主，参与动物细胞膜合成。摄入过多可升高血清中胆固醇含量，增加患冠心病和高血压风险；后者包括菜油甾醇、豆甾醇以及谷甾醇等，能抑制胆固醇在肝脏中合成，有效预防心血管疾病。 海带的食用禁忌有哪些？第一，吃完海带后不能立即吃酸涩的食物，也不能立刻喝茶，因为其中的植物酸和鞣酸可影响海带中铁吸收。 第二，甲状腺功能亢进患者不能吃海带，其中含有的碘可让病情恶化。 第三，妊娠期和哺乳期的女性应控制吃海带量，以免摄入过多碘而诱发甲状腺功能异常。 寄语大家在市场选购海带的时候，尽量不要选那种绿得好看的，摸起来光滑的，这种虽好看，但却是染色的海带，建议还是选购干海带，买回家自己浸泡。 别看海带不起眼，但营养价值却很高。海带可以跟豆腐搭配在一起，能做到营养互补，促进机体吸收不饱和脂肪酸以及蛋白质；也可以跟冬瓜配合在一起，能有效预防骨质疏松，帮助消暑。不过，海带性寒，脾胃虚弱、易腹泻和寒性体质的人尽量少吃。 |
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