步骤 1
鲤鱼一条,收拾好,洗净,切花刀,扑上干淀粉,下锅炸至两面金黄。
步骤 2
炒锅注油,葱姜蒜、八角、干辣椒炒香。➕一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
步骤 3
加一碗水,放入炸好的鱼。(水要没过🐟)
步骤 4
🐟) ➕料酒、白糖、酱油、醋、胡椒粉,盐。 用勺子不停地把汤汁浇到鱼身上,保证鱼充分吸收汤汁的味道。
步骤 5
大约十分钟左右,汤汁浓稠,可以在汤汁中加入金针菇、豆腐、白菜等配菜与鱼一起再炖五分钟。 展开全部
步骤 6
步骤 6
撒上香菜、小米辣。装盆。 家常炖鱼的小贴士汤汁特别好喝,是酸甜辣口味, |
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